فِجْئون تْرُوپِیرو (Feijão Tropeiro) سنتی برزیلی

500 گرم - لوبیا کاریوکا (feijão carioquinha) پخته شده
200 گرم - بیکن (chouriço) خرد شده
1 کاسه - روغن
1 عدد - پیاز متوسط، خرد شده
4 حبه - سیر
5 عدد - تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری - نمک با سیر
سبزیجات معطر خرد شده (جعفری و پیازچه) به مقدار لازم
200 گرم - آرد کاساوا (farinha de mandioca)

لوبیا کاریوکا (Feijão Carioca): این نوع لوبیا در اکثر سوپرمارکت های بزرگ ایران در بخش حبوبات یافت می شود. در صورت عدم دسترسی، می توان از انواع لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز استفاده کرد.
بیکن (Toucinho/Linguiça): اگر منظور چربی خوک است، تهیه آن در ایران دشوار است و می توان آن را با گوشت چرخ کرده تفت داده شده یا تکه های کوچک مرغ یا گوشت گاو جایگزین کرد. اگر منظور سوسیس برزیلی است، ممکن است در فروشگاه های مواد غذایی وارداتی یا فروشگاه های تخصصی پیدا شود، در غیر این صورت می توان از سوسیس های ساده دلخواه استفاده کرد.
آرد کاساوا (Farinha de Mandioca): این ماده در فروشگاه های مواد غذایی وارداتی، فروشگاه های مواد غذایی برزیلی یا آمریکای لاتین، یا به صورت آنلاین یافت می شود. در برخی سوپرمارکت های بزرگ ممکن است در بخش مواد غذایی بین المللی موجود باشد. جایگزین ندارد و طعم و بافت خاصی به غذا می دهد.

فِجْئون تْرُوپِیرو (Feijão Tropeiro) غذایی مقوی و پر از طعم است که ریشه در آشپزی برزیل، به ویژه در مناطق میناس جِـرایس (Minas Gerais) و گویـاس (Goiás) دارد. خاستگاه آن به دوران تروپیروها (tropeiros)، که مواد غذایی خشک و با قابلیت نگهداری آسان را برای تهیه وعده های غذایی مغذی در سفرهای طولانی خود حمل می کردند، باز می گردد. این دستور غذا برای کسانی که به دنبال یک وعده غذایی دلچسب هستند و بافت لوبیا را با تردی مواد سرخ شده و رطوبت فاروفا (farofa) ترکیب می کند، عالی است.

این یک وعده غذایی کامل است که می تواند به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا سرو شود و با ترکیب منحصر به فرد طعم ها و بافت هایش، همه سلیقه ها را راضی می کند. سادگی در تهیه، همراه با نتیجه نهایی خوش طعم، فِجْئون تْرُوپِیرو (Feijão Tropeiro) را به یک غذای کلاسیک بی زمان تبدیل کرده است.