Brasilgo errezeta
Oilasko-papillotea
Oilasko-papillotea teknika klasiko bat da; haragiaren zukuak eta barazkien zaporeak ondo kontserbatzen ditu, eguneroko bazkari arin eta praktiko bat lortzeko modu ezin hobea.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
4 oilasko-bular xerra
2 tipula, kubo ertainetan moztuta
16 mahats-tomate, garbituta
4 ezkaia adar, garbituta
1/2 te-kopa ardo zuri
2 koilaratxo piperrauts gozo
1/2 koilaratxo kumino
1/4 te-kopa oliba olio
Gatza eta unean ehotako piperbeltza, gustura
2 tipula, kubo ertainetan moztuta
16 mahats-tomate, garbituta
4 ezkaia adar, garbituta
1/2 te-kopa ardo zuri
2 koilaratxo piperrauts gozo
1/2 koilaratxo kumino
1/4 te-kopa oliba olio
Gatza eta unean ehotako piperbeltza, gustura
Non aurkitu osagaiak
Osagai guztiak tokiko azoka, barazki-denda eta supermerkatu arruntetan eros daitezke, beti ere produktu freskoak hautatuz.
Prestaketa metodoa
- Berotu labea 200 ºC-ra
- Moztu 50 cm inguruko aluminiozko paperaren lau zati
- Ontzi batean, ondu oilasko xerrak piperrautsa erabiliz
- Gehitu kuminoa
- Ondu gatzarekin eta piperbeltzarekin
- Igurtzi ondo espeziak haragi osoan zaporeak ondo banatzeko
- Zabaldu aluminiozko paperaren orri bakoitza plater sakon baten gainean, alde distiratsua gorantz begira
- Jarri oilasko xerra bat orri bakoitzaren erdian
- Banatu lau tomate eta tipula zati bat xerra bakoitzaren inguruan
- Gehitu bi koilarakada ardo eta koilarakada bat oliba olio paketatxo bakoitzean
- Bukatzeko, bota oliba olio pixka bat eta gatz pitada bat barazkien gainean
- Bildu aluminiozko paperaren puntak eta tolestu ertzak ondo, ixteko hermetikoa sortuz
- Ziurtatu paketea puztuta geratzen dela, lurrunak barruan zirkulatzeko tokia izan dezan
- Jarri paketeak labeko erretilu batean eta egosi 20 minutuz, oilaskoak hezetasuna galdu ez dezan
- Atera labetik eta ireki papilloteak kontu handiz, lurrunarekin erredurak saihesteko
- Zerbitzatu berehala, barazkiekin eta prestaketan sortu den saldaz lagunduta
Behaketak
Teknika honen oinarria oilaskoa aluminiozko paperean bilduta egostea da, bere lurrun propioan egin dadin. Emaitza plater aromatiko bat da, haragi samurra eta barazkiak puntu-puntuan dituena.
Balorazioak eta iruzkinak