Brasilgo errezeta
Oilasko xerra laranja eta erromero marinatuarekin
Oilasko xerra hauek laranja eta erromeroaren zapore fresko eta aromatikoarekin marinatuta daude; eguneroko bazkariak une berezi bihurtzeko aukera arin eta goxoa.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
2 oilasko bular xerra (200 g bakoitza gutxi gorabehera)
1 baratxuri ale
1 erromero adar fresko
1 kopa (tea) laranja zuku (iragazia)
3 koilarakada (zopa) oliba olio (bi zatitan banatuta)
2 koilarakada (kafe) arto-irina
Gatza dastatzeko
Piper beltz eho berria dastatzeko
1 baratxuri ale
1 erromero adar fresko
1 kopa (tea) laranja zuku (iragazia)
3 koilarakada (zopa) oliba olio (bi zatitan banatuta)
2 koilarakada (kafe) arto-irina
Gatza dastatzeko
Piper beltz eho berria dastatzeko
Non aurkitu osagaiak
Osagai guztiak tokiko supermerkatuetan, azoketan edo barazki-denda espezializatuetan aurki ditzakezu.
Prestaketa metodoa
- Zapaldu baratxuri alea labana baten alboarekin zuritzeko
- Nahastu ontzi batean baratxuria, erromero adarra, laranja zukua eta koilarakada bat oliba olio
- Murgildu oilasko xerrak marinadan
- Estali ontzia eta utzi 20 minutuz atseden hartzen giro-tenperaturan
- Atera xerrak likidotik pintza batzuen laguntzaz
- Xukatu soberan dagoen likidoa ondo
- Lehortu xerran gainazala sukaldeko paperarekin
- Berotu zartagin handi bat su ertainean
- Jarri gainerako oliba olioa zartaginean
- Gatzatu xerrak
- Jarri xerrak zartaginean alde leunena beherantz dela
- Gorritu alde bakoitza 2 minutuz zigilatzeko
- Jaitsi sua minimoaren mailara
- Egosi beste 3 minutuz alde bakoitzetik barrutik ondo eginak egon arte
- Kontuan hartu haragiaren lodiera guztiz egosi dela ziurtatzeko erre gabe
- Nahastu arto-irina soberan geratu den marinadaren likidoarekin eta ondu gatz eta piperrarekin
- Jarri xerrak plater batean eta gorde
- Isuri marinada zartagin beroan, sua baxuan mantenduz
- Urratu zartaginaren hondoa silikonazko espatula batekin egostetik geratu diren zaporeak askatzeko
- Nahastu saltsa etengabe 3 minutuz loditu arte
- Iragazi saltsa bahe batetik baratxuri eta erromero hondakinak kentzeko
- Bukatzeko, zerbitzatu xerrak prestatutako saltsarekin bustita
Behaketak
Laranja freskoaren eta erromeroaren usain bereziaren arteko kontrasteak oilaskoaren zaporea nabarmentzen du. Garrantzitsua da marinatzeko denbora errespetatzea, baita zartaginaren hondoan geratzen den zaporea aprobetxatzea saltsa lodia eta goxoa lortzeko.
Balorazioak eta iruzkinak