Brasiilia retsept
Kodune Vaoa-uba retsept
Avasta, kuidas valmistada maitsvat traditsioonilist brasiilia vaoa-uba, mis on rikas maitse poolest ja sobib suurepäraselt teie toidukordade kõrvale. Lihtne valmistada!
0.0 / 5 autor 0 arvustused
Koostisosad
1 kg vaoa-uba (lilla sort)
0.5 kg värsket seapeki kõhtu
0.5 kg suitsutatud "linguiça calabresa" vorsti
1 suur sibul
1 kimp peterselli ja rohelist sibulat (cheiro-verde)
1 kimp koriandrit
0.5 kg maniokijahu (keskmine fraktsioon)
"Tempero baiano" segu (ilma piprata) maitse järgi
Sool maitse järgi
Pipart maitse järgi
0.5 kg värsket seapeki kõhtu
0.5 kg suitsutatud "linguiça calabresa" vorsti
1 suur sibul
1 kimp peterselli ja rohelist sibulat (cheiro-verde)
1 kimp koriandrit
0.5 kg maniokijahu (keskmine fraktsioon)
"Tempero baiano" segu (ilma piprata) maitse järgi
Sool maitse järgi
Pipart maitse järgi
Kust koostisosi leida
Vaoa-uba (feijão de corda) ja maniokijahu (farinha de mandioca) leiab enamasti supermarketite rahvuslike või imporditud toitude sektsioonist, samuti spetsialiseerunud Aasia või Ladina-Ameerika toidupoodidest. Kui te ei leia "feijão de corda" oale sarnast sorti, võib kasutada ka teisi kuivatatud ube, kuid keetmisaeg võib varieeruda. "Linguiça calabresa" vorsti võib leida suurtest supermarketitest lihatoodete osakonnast või delikatesspoodidest. Värske seapekk on saadaval enamikes lihapoodides ja supermarketites. "Tempero baiano" segu võib olla raskem leida; alternatiivina võib kasutada oma segu kuivatatud vürtsidest nagu paprika, küüslauk, sibulapulber ja maitseained, lisades soola ja pipart vastavalt maitsele. Värsked maitsetaimed nagu petersell ja koriander on kättesaadavad enamikes supermarketites ja turumajades.
Valmistamismeetod
- Keeda vaoa-uba survepannil umbes 9 minutit pärast surve tekkimist või kuni see on pehme
- Samal ajal kui oad keevad, haki värske seapekk väikesteks kuubikuteks
- Haki sibul, petersell ja koriander
- Lõika "linguiça calabresa" vorst viiludeks või kuubikuteks
- Prae eraldi pannil seapekk kuldpruuniks ja pane kõrvale
- Samal pannil, kus praadisid seapekki, prae "linguiça calabresa" vorsti ja pane kõrvale
- Suures potis lisa veidi seapekist eraldunud õli
- Prae hakitud sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks
- Lisa hakitud petersell ja koriander ning prae veel üks minut
- Lisa "tempero baiano" segu, sool ja pipar maitse järgi, segades hästi
- Nõruta keedetud oad ja lisa need pannile koos praetud vürtsidega
- Sega õrnalt, et maitsed oad seguneksid
- Lisa pannile koos oadega praetud seapekk ja "linguiça calabresa" vorst
- Lisa järk-järgult maniokijahu, segades pidevalt, kuni saadakse kindel ja ühtlane konsistens
- Maitse ja vajadusel lisa soola
- Serveeri vaoa-uba kuumalt
Tähelepanekud
Vaoa-uba, tuntud ka kui "feijão fradinho" või "feijão caupi", on mitmekülgne ja väga populaarne koostisosa brasiilia köögis, eriti kirdeosas. See retsept pakub kodus valmistatud ja maitsvat vaoa-uba, mis on kombineeritud seapeki, "linguiça calabresa" vorsti ja maniokijahuga, tulemuseks on toitev ja aromaatne roog. See on fantastiline valik neile, kes otsivad täielikku ja lohutavat einet, ideaalne igapäevaseks toiduks või erilisteks sündmusteks.
Hinnangud ja kommentaarid