Brasilianisches Rezept
Einfache Gnocchi
Diese praktischen Gnocchi sind ein Klassiker der Hausmannskost, geschätzt für ihre unkomplizierte Zubereitung und den herzhaften Geschmack durch den Geflügelfond.
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Zutaten
3 Tassen Milch
2 Geflügelfond-Würfel
6 EL Mayonnaise
2 EL gehackte Petersilie
Salz nach Geschmack
3 Tassen Weizenmehl
2 Geflügelfond-Würfel
6 EL Mayonnaise
2 EL gehackte Petersilie
Salz nach Geschmack
3 Tassen Weizenmehl
Wo man Zutaten findet
Alle Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt oder Lebensmittelladen in der Abteilung für Grundnahrungsmittel erhältlich.
Zubereitung
- Die Geflügelfond-Würfel in einem Topf in der Milch auflösen
- Mayonnaise
- Petersilie und Salz hinzufügen
- Die Mischung zum Kochen bringen
- Warten bis die Mayonnaise vollständig geschmolzen ist
- Den Topf vom Herd nehmen
- Das Weizenmehl auf einmal hinzufügen
- Schnell umrühren
- Sicherstellen dass der Teig homogen ist und keine Klumpen bildet
- Den Teig wieder auf niedrige Hitze stellen
- Für ein bis zwei Minuten rühren
- Den Herd ausschalten
- Den Teig lauwarm abkühlen lassen
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben
- Mit den Händen kleine Rollen formen
- Die Rollen in die traditionelle Gnocchi-Form schneiden
- Die Stücke in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen
- Die Gnocchi herausnehmen sobald sie an die Wasseroberfläche steigen
- Gut abtropfen lassen
- Mit einer Sauce nach Wahl servieren
Notizen
Ein einfaches und effektives Rezept für alle, die eine frische Pasta ohne großen Aufwand zubereiten möchten. Das Geheimnis liegt darin, das Mehl schnell einzuarbeiten, um eine homogene und leichte Textur zu gewährleisten.
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