Recepta brasilera
Cuscuz brasiler tradicional: recepta fàcil i ràpida
Recepta clàssica de cuscús brasiler amb farina de blat de moro, sardina, gambes i ous. Gustós i pràctic per a qualsevol àpat.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
200 g de farina de blat de moro
2 cullerades (sopa) de farina de mandioca
1 llauna de sardina (en conserva)
1 llauna de pèsols
3 ous bullits
2 cullerades (sopa) de cibulet picat
10 olives negres picades
5 tomàquets picats
4 cols de palmera picades
1 llauna de salsa de tomàquet
250 g de gambes
Aigua i sal al gust per a la salsa
2 cullerades (sopa) de farina de mandioca
1 llauna de sardina (en conserva)
1 llauna de pèsols
3 ous bullits
2 cullerades (sopa) de cibulet picat
10 olives negres picades
5 tomàquets picats
4 cols de palmera picades
1 llauna de salsa de tomàquet
250 g de gambes
Aigua i sal al gust per a la salsa
On trobar ingredients
Podeu trobar els ingredients a qualsevol supermercat o bot de queviures local.
Mètode de preparació
- En una olla, combina els tomàquets picats, olives negres, cols de palmera picades, pèsols, salsa de tomàquet i les gambes
- Cou els ingredients a foc mitjà, afegint aigua i sal al gust, fins a formar una salsa densa i gustosa
- En un bol separat, barreja la farina de blat de moro i la farina de mandioca
- Aboqueu la salsa calenta sobre les farines a poc a poc, barrejant contínuament, fins a obtenir una consistència humida i homogènia
- Preescalfeu un cuscusera
- Col·loqueu la barreja a la cuscusera, modelant el cuscús
- Decoreu el cim amb els ous bullits i la sardina en conserva
- Cou el cuscús al bany maria a foc baix durant aproximadament 20 a 30 minuts, o fins que estigui ferm i cuit
- Serviu calent, guarnit amb el cibulet picat
Observacions
El cuscús brasiler és un plat versàtil i molt popular en diverses regions del país, especialment al Nord-est. La seva base de farina de blat de moro, hidratada amb un brou ric en sabor, el converteix en una opció deliciosa i reconfortant. Aquesta recepta combina ingredients com gambes, sardina i ous bullits, creant capes de sabor que agraden a tothom.
Valoracions i comentaris