Recepta brasilera
Pastís de moniato
El pastís de moniato és un clàssic reconfortant, valorat per la seva textura densa i el seu preparat senzill.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 kg de moniato
100 g de mantega (i una mica extra per untar el motlle)
3 ous
100 g de coco ratllat sec
3 cullerades (sopes) de sucre
1 llauna de llet condensada
1 cullerada (sopa) de llevat en pols
Sucre de llustre per decorar
100 g de mantega (i una mica extra per untar el motlle)
3 ous
100 g de coco ratllat sec
3 cullerades (sopes) de sucre
1 llauna de llet condensada
1 cullerada (sopa) de llevat en pols
Sucre de llustre per decorar
On trobar ingredients
Podeu trobar els moniatos, el coco ratllat i la resta d'ingredients bàsics a qualsevol mercat municipal, botiga de queviures o supermercat de barri habitual.
Mètode de preparació
- Cou el moniato en una olla de pressió amb 500 ml d'aigua durant aproximadament 20 minuts
- Pela els moniatos
- Passa'ls per un premsapatates mentre encara estiguin calents
- Afegeix la mantega a la massa de moniato i barreja bé
- Incorpora els ous suaument
- Afegeix el coco ratllat i el sucre mesclant-ho tot bé
- Aboca la llet condensada i continua remenant fins a obtenir una massa homogènia
- Finalitza incorporant el llevat en pols
- Unta un motlle rectangular mitjà amb mantega
- Transfereix la massa al motlle
- Enforna en el forn preescalfat a 180°C durant uns 45 minuts
- Espera que el pastís es refredi completament
- Empolvora el sucre de llustre per sobre abans de tallar-lo en quadrats per servir
Observacions
Aquesta recepta dona com a resultat un pastís dens i saborós, ideal per acompanyar un cafè a la tarda. L'ús del moniato garanteix una consistència humida i naturalment dolça, complementada pel toc del coco.
Valoracions i comentaris