Бразилска рецепта
Пържен кибе
Пърженият кибе е абсолютна класика, обожаван заради своя наситен вкус и лесно приготвяне.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 кг булгур (пшеница за кибе)
1 кг кайма
2 глави лук, нарязани на ситно
2 супени лъжици масло
сол на вкус
черен пипер на вкус
прясна мента на вкус
1 кг кайма
2 глави лук, нарязани на ситно
2 супени лъжици масло
сол на вкус
черен пипер на вкус
прясна мента на вкус
Къде да намеря съставки
Булгур (пшеница за кибе) можете да намерите в магазини за здравословни храни или големи супермаркети в сектор с варива
Каймата се предлага във всеки месарски магазин или щанд за месо
Пресните подправки и лукът са достъпни на пазари за пресни плодове и зеленчуци или в хранителни магазини
Каймата се предлага във всеки месарски магазин или щанд за месо
Пресните подправки и лукът са достъпни на пазари за пресни плодове и зеленчуци или в хранителни магазини
Начин на приготвяне
- Накиснете булгура във вода за около 3 часа
- След това отцедете цялата вода
- Изстискайте булгура с ръце или с чиста кърпа
- Премахнете излишната влага
- В голяма купа добавете каймата
- Добавете маслото
- Добавете лука
- Добавете солта
- Добавете черния пипер
- Добавете ментата
- Смесете всичко много добре
- Ако желаете по-фина текстура
- Прекарайте сместа за кратко през блендер или месомелачка
- Оформете тестото в характерната за кибето елипсовидна форма
- Пържете в силно сгорещено олио
- Гответе до златисто и хрупкаво състояние
Наблюдения
Това е практична рецепта за приготвяне на домашни кибета, които са хрупкави отвън и сочни отвътре. Тайната се крие в доброто хидратиране на булгура и щедрото овкусяване.
Оценки и коментари