የብራዚል የምግብ አሰራር
የዶሮ ኳሶች በቺዝ የተሞሉ
ጣፋጭ የዶሮ ፍላይ በቲማቲም መረቅ የተሞላ፣ በቺዝ የተሞላ። ለፓርቲዎች እና መክሰስ ፍጹም ነው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
1 ኪሎ ግራም የዶሮ ጡት
1 ኪሎ ግራም ድንች
1 ቁንጥጫ ጨው (ዶሮውን ለማብሰል)
ጨው ለመቅመስ (ድንቹን ለማብሰል)
1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
1 ሙሉ እንቁላል
1 ቁንጥጫ የተፈጨ ለውዝ
የቆሎ ዱቄት (ማይዜና) ለመቅመስ የሚያስፈልገው
1 ጣሳ የቲማቲም መረቅ
1 ጣሳ ክሬም
50 ግራም የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ
500 ግራም ትኩስ የቺዝ አይብ
የተከተፈ ጥቁር የወይራ ፍሬ (አማራጭ)
ኦሮጋኖ ለመቅመስ
1 ኪሎ ግራም ድንች
1 ቁንጥጫ ጨው (ዶሮውን ለማብሰል)
ጨው ለመቅመስ (ድንቹን ለማብሰል)
1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
1 ሙሉ እንቁላል
1 ቁንጥጫ የተፈጨ ለውዝ
የቆሎ ዱቄት (ማይዜና) ለመቅመስ የሚያስፈልገው
1 ጣሳ የቲማቲም መረቅ
1 ጣሳ ክሬም
50 ግራም የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ
500 ግራም ትኩስ የቺዝ አይብ
የተከተፈ ጥቁር የወይራ ፍሬ (አማራጭ)
ኦሮጋኖ ለመቅመስ
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
እነዚህን ንጥረ ነገሮች በአካባቢዎ ባሉ የገበያ ማዕከላት ወይም የግሮሰሪ መደብሮች መግዛት ይችላሉ።
የዝግጅት ዘዴ
- የዶሮውን ጡት በጨው ቀቅለው፣ አፍርሰው ያስቀምጡ
- በትንሽ ማሰሮ ውስጥ የተፈጨውን ዶሮ ከቲማቲም መረቅ ጋር አንድ ላይ ጨምረው ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉ
- ድንቹን በውሃ እና በጨው እስኪለሰልስ ድረስ ቀቅሉ
- ድንቹን አፍስሱ እና በሚሞቅበት ጊዜ በመጭመቂያ ወይም ሹካ ይፍጩ
- ቅቤውን፣ እንቁላሉን፣ ለውዙን እና ጨውን በተፈጨው ድንች ላይ ጨምሩ
- የቆሎ ዱቄቱን ቀስ በቀስ እየጨመሩ፣ ለመጠቅለል የሚያስችል ጠንካራ እና ለስላሳ ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ ያዋህዱ
- የድንች ሊጡን ትናንሽ ኳሶች አድርገው ይንጠቁጥ
- የቺዝ አይብውን ወደ ትናንሽ ኪዩቦች ይቁረጡ
- እያንዳንዱን የድንች ኳስ በቺዝ አይብ ኪዩብ ይሙሉ እና ከፈለጉ የተከተፈ የወይራ ፍሬ ይጨምሩ
- በማብሰያው ጊዜ እንዳይወጣ ኳሶቹን በደንብ ይዝጉ
- የተሞሉትን የዶሮ ኳሶች በምድጃ መያዣ ውስጥ በማድረግ ክብ ያድርጉ
- የተቀቀለውን ዶሮ እና የቲማቲም መረቅ በመያዣው መሃል ላይ፣ በኳሶቹ መካከል ያድርጉ
- ክሬሙን በኳሶቹ እና በዶሮው ላይ ያፈስሱ
- የተፈጨውን የፓርሜሳን አይብ በላዩ ላይ ይረጩ
- ኦሮጋኖ ለመቅመስ ይጨምሩ
- በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ በ180°C ለ20-30 ደቂቃ ያህል ይጋግሩ፣ ወይም ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እና እስኪ ድረስ።
ምልከታዎች
ይህ የዶሮ ኳስ አሰራር የብራዚል ምግብ ክላሲክ ነው፣ ጣፋጭ እና ተግባራዊ መክሰስ ለሚፈልጉ ፍጹም ነው፣ ይህም ለቤተሰብ ስብሰባዎች፣ ለፓርቲዎች ወይም ለልዩ መክሰስ ተስማሚ ነው።
ኳሶቹ ከተፈጨ የድንች ሊጥ የተሠሩ ናቸው፣ በተፈጨ ዶሮና በቺዝ የተሞሉ ናቸው፣ ከዚያም በተጠበሰ የቲማቲም መረቅ ተበስለው በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ። ውጤቱ የሚያረካና ጣዕም የተሞላ ምግብ ነው።
ኳሶቹ ከተፈጨ የድንች ሊጥ የተሠሩ ናቸው፣ በተፈጨ ዶሮና በቺዝ የተሞሉ ናቸው፣ ከዚያም በተጠበሰ የቲማቲም መረቅ ተበስለው በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ። ውጤቱ የሚያረካና ጣዕም የተሞላ ምግብ ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች