Бразильський рецепт
Бразильське бобо з креветками
Бобо з креветками — це класична страва бразильської кухні, яку цінують за багатий смак та кремову текстуру на основі маніоку.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кг свіжих креветок
Сіль за смаком
3 зубчики часнику, подрібнені
Сік 1 лимона
Чорний перець за смаком
1 кг маніоку, очищеного
1 цибулина, нарізана кільцями
1 лавровий лист
2 цибулини, натерті на дрібній тертці
6 столових ложок оливкової олії
2 пляшки кокосового молока
2 бляшанки томатного соусу
1 пучок подрібненої зелені (петрушка або кінза)
2 зелених болгарських перці, нарізані
2 столові ложки пальмової олії
Сіль за смаком
3 зубчики часнику, подрібнені
Сік 1 лимона
Чорний перець за смаком
1 кг маніоку, очищеного
1 цибулина, нарізана кільцями
1 лавровий лист
2 цибулини, натерті на дрібній тертці
6 столових ложок оливкової олії
2 пляшки кокосового молока
2 бляшанки томатного соусу
1 пучок подрібненої зелені (петрушка або кінза)
2 зелених болгарських перці, нарізані
2 столові ложки пальмової олії
Де знайти інгредієнти
Маніок (або кассаву) можна знайти у спеціалізованих магазинах екзотичних продуктів або великих супермаркетах у відділах заморожених овочів. Пальмова олія та кокосове молоко доступні в магазинах здорового харчування або азійських продуктових крамницях.
Спосіб приготування
- Добре промийте креветки
- Приправте їх сіллю
- Додайте часник
- Додайте чорний перець
- Додайте лимонний сік
- Залиште маринуватися на кілька хвилин
- Відваріть маніок у каструлі з водою
- Додайте лавровий лист
- Додайте цибулю, нарізану кільцями
- Коли маніок стане дуже м'яким
- Додайте одну пляшку кокосового молока
- Дайте суміші трохи охолонути
- Збийте все у блендері до отримання однорідного крему
- Розігрійте оливкову олію у каструлі
- Обсмажте натерту цибулю до золотистого кольору
- Додайте замариновані креветки
- Готуйте, поки вони не змінять колір
- Додайте томатний соус
- Додайте зелень
- Додайте болгарський перець
- Тушкуйте кілька хвилин
- Влийте крем із маніоку
- Додайте другу пляшку кокосового молока
- Додайте пальмову олію
- Доведіть до кипіння
- Вимкніть вогонь, коли страва добре прогріється
Спостереження
Ця страва поєднує соковитість креветок із ніжністю відвареного маніоку, створюючи ситний обід із яскравим характером.
Оцінки та коментарі