Бразильський рецепт
Мукека з окуня та креветок: легкий рецепт
Приготуйте смачну мукеку з окуня та креветок, традиційний бразильський рецепт. Багата на смак та ароматна, вона ідеально підходить для особливого обіду.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кілограм окуня, нарізаного шматками
Сік половини лимона
1 середня цибулина, нарізана кільцями
2 зелені болгарські перці, нарізані дрібними кубиками
3 помідори, нарізані дрібними кубиками
0,5 кілограма середніх креветок, очищених
2 кубики креветочного бульйону
1 склянка кокосового молока (200 мл)
2 столові ложки нарізаної кінзи
1 столова ложка пальмової олії
Сіль за смаком
Сік половини лимона
1 середня цибулина, нарізана кільцями
2 зелені болгарські перці, нарізані дрібними кубиками
3 помідори, нарізані дрібними кубиками
0,5 кілограма середніх креветок, очищених
2 кубики креветочного бульйону
1 склянка кокосового молока (200 мл)
2 столові ложки нарізаної кінзи
1 столова ложка пальмової олії
Сіль за смаком
Де знайти інгредієнти
Окуня та креветок можна знайти у відділах свіжої риби та морепродуктів у більшості супермаркетів або на місцевих ринках. Кокосове молоко та пальмову олію зазвичай можна знайти в азіатських або екзотичних харчових секціях супермаркетів, а також у спеціалізованих магазинах імпортних продуктів. Якщо пальмова олія важкодоступна, її можна пропустити, хоча це вплине на автентичний смак страви.
Спосіб приготування
- Промийте рибу та заправте лимонним соком
- Відставте
- Наріжте цибулю, болгарський перець та помідори дрібними шматочками
- Відставте
- У великій каструлі викладіть половину шматків риби
- Накрийте рибу половиною нарізаних овочів (цибуля, болгарський перець, помідори)
- Викладіть половину креветок поверх овочів
- Розсипте один кубик креветочного бульйону та половину нарізаної кінзи
- Повторіть шари: іншу половину шматків риби, решту овочів, решту креветок
- Додайте другий кубик креветочного бульйону
- Вилийте кокосове молоко на всю суміш
- Посипте рештою нарізаної кінзи
- Готуйте на повільному вогні, з частково накритою кришкою, приблизно 20 хвилин, доки соус не загусне
- При необхідності додайте близько 1/2 склянки води під час приготування
- Обережно перемішуйте час від часу, щоб не розвалювати рибу і забезпечити розчинення креветочного бульйону
- Додайте пальмову олію та акуратно перемішайте
- Спробуйте і при необхідності додайте сіль
- Подавайте мукеку гарячою негайно
Спостереження
Мукека з окуня та креветок – це класика бразильської кухні, яку цінують за поєднання ніжної риби та соковитих креветок у насиченому ароматному соусі. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто хоче приготувати смачну та вражаючу страву з особливим штрихом пальмової олії та кокосового молока.
Ідеальна для особливих випадків або щоб додати морського смаку до повсякденного життя, мукека поєднує свіжі інгредієнти та техніки, що підсилюють смаки. Приготування вимагає уваги до шарів та повільного тушкування, щоб риба танула в роті, а соус був добре загустілим.
Ідеальна для особливих випадків або щоб додати морського смаку до повсякденного життя, мукека поєднує свіжі інгредієнти та техніки, що підсилюють смаки. Приготування вимагає уваги до шарів та повільного тушкування, щоб риба танула в роті, а соус був добре загустілим.
Оцінки та коментарі