mapishi ya Kibrazili
Bobó ya Uduvi (Bobó de Camarão)
Bobó ya uduvi ni mlo maarufu wa Kibrazili, unaopendwa sana kwa ladha yake nzito na utamu wa mgando wa muhogo.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 kg ya uduvi wabichi
Chumvi kwa ladha
3 vitunguu saumu, vilivyopondwa
Juisi ya ndimu 1
Pilipili manga kwa ladha
1 kg ya muhogo uliomenywa
1 kitunguu maji kilichokatwa vipande vya duara
1 jani la giligilani (laurier)
2 vitunguu maji vilivyokunwa
6 vijiko vya chakula vya mafuta ya mizeituni
2 chupa za tui la nazi
2 makopo ya mchuzi wa nyanya
1 kifungu cha majani ya giligilani au kotmil yaliyokatwa
2 pilipili hoho za kijani zilizokatwa
2 vijiko vya chakula vya mafuta ya mawese
Chumvi kwa ladha
3 vitunguu saumu, vilivyopondwa
Juisi ya ndimu 1
Pilipili manga kwa ladha
1 kg ya muhogo uliomenywa
1 kitunguu maji kilichokatwa vipande vya duara
1 jani la giligilani (laurier)
2 vitunguu maji vilivyokunwa
6 vijiko vya chakula vya mafuta ya mizeituni
2 chupa za tui la nazi
2 makopo ya mchuzi wa nyanya
1 kifungu cha majani ya giligilani au kotmil yaliyokatwa
2 pilipili hoho za kijani zilizokatwa
2 vijiko vya chakula vya mafuta ya mawese
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana katika masoko makubwa ya vyakula, maduka ya mboga, na sehemu za kuuzia samaki wabichi.
Mbinu ya maandalizi
- Osha uduvi vizuri
- Weka chumvi, kitunguu saumu, pilipili manga na juisi ya ndimu kwenye uduvi
- Acha uduvi wakae kwenye mchanganyiko huo kwa dakika chache
- Pika muhogo kwenye sufuria yenye maji, jani la giligilani na kitunguu maji cha duara
- Muhogo ukiwa umelainika vizuri ongeza chupa moja ya tui la nazi
- Acha mchanganyiko upoe kidogo kisha usage kwenye blenda hadi upate rojo laini
- Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria na ukaange vitunguu maji vilivyokunwa hadi viwe rangi ya kahawia
- Ongeza uduvi uliokolezwa na ukaange hadi uduvi wabadilike rangi
- Ongeza mchuzi wa nyanya, majani ya kotmil na pilipili hoho
- Pika kwa dakika chache
- Changanya rojo la muhogo, chupa ya pili ya tui la nazi na mafuta ya mawese
- Acha mchanganyiko uchemke kisha uzime moto mara tu utakapopata moto wa kutosha
Uchunguzi
Mlo huu unachanganya ladha ya uduvi na utamu wa muhogo uliopikwa, na kuleta chakula kitamu na chenye virutubisho vingi.
Ukadiriaji na maoni