Brasilianskt recept
Krämig Räkrätt
Lär dig laga en läcker krämig räkrätt, en traditionell brasiliansk rätt, krämig och snabb att tillaga. Perfekt för alla tillfällen!
0.0 / 5 av 0 recensioner
Ingredienser
2 kg stora räkor med skal (eller 1 kg utan skal)
Saften av 2 vita limefrukter
Salt efter smak
5 vitlöksklyftor, mosade
1 liten burk extra jungfruolivolja
2 medelstora lökar, hackade
4 tomater, skalade och urkärnade, hackade
1 ½ matskedar paprikapulver (colorau)
1 burk (520 g) tomatpuré med smak av persilja och basilika
2 matskedar köttsmakpulver (typ Fondor)
15 basilikablad, hackade
200 g smör
250 g färskost
1 burk gräddmjölk
2 matskedar majsstärkelse
2 knippen koriander, hackad
2 knippen salladslök, hackad
Saften av 2 vita limefrukter
Salt efter smak
5 vitlöksklyftor, mosade
1 liten burk extra jungfruolivolja
2 medelstora lökar, hackade
4 tomater, skalade och urkärnade, hackade
1 ½ matskedar paprikapulver (colorau)
1 burk (520 g) tomatpuré med smak av persilja och basilika
2 matskedar köttsmakpulver (typ Fondor)
15 basilikablad, hackade
200 g smör
250 g färskost
1 burk gräddmjölk
2 matskedar majsstärkelse
2 knippen koriander, hackad
2 knippen salladslök, hackad
Var man hittar ingredienser
Råvaror som räkor, limefrukter, olivolja, lök, tomater, vitlök, smör, färskost, gräddmjölk, majsstärkelse, koriander, salladslök och kryddor finns att köpa i de flesta välsorterade livsmedelsbutiker.
Beredningsmetod
- Skölj räkorna noga och låt dem marinera i limesaft och salt i cirka 20 minuter
- Skölj sedan räkorna igen och låt dem rinna av helt
- I en stor kastrull, fräs den mosade vitlöken i olivoljan tills den börjar bli gyllene
- Tillsätt den hackade löken, paprikapulvret och de hackade tomaterna
- Koka tills löken börjar mjukna
- Tillsätt tomatpurén, smakpulvret och den hackade basilikan, blanda väl
- Tillsätt smöret och räkorna i kastrullen
- Låt sjuda på låg värme i cirka 30 minuter, rör om då och då
- Tillsätt färskosten och rör i kastrullen i cirka 10 minuter, tills såsen tjocknar
- Om såsen inte når önskad konsistens, lös upp majsstärkelsen i lite av såsen som tagits från kastrullen och tillsätt tillbaka blandningen, koka i ytterligare 3 minuter
- Tillsätt den hackade koriandern och salladslöken
- Två minuter efter att ha tillsatt örterna, stäng av värmen och tillsätt gräddmjölken
- Blanda försiktigt tills du får en homogen sås
Observationer
Krämig räkrätt är en klassiker inom det brasilianska köket, känd för sin distinkta smak och sammetslena textur. Denna rätt är perfekt för dig som söker en sofistikerad rätt, men som kan tillagas på ett praktiskt och relativt snabbt sätt hemma. Det är ett utmärkt alternativ för speciella middagar eller för att ge din vardag en extra touch.
Med färska ingredienser och en detaljerad steg-för-steg-guide får du ett restaurangvärdigt resultat, med saftiga räkor insvepta i en krämig och aromatisk sås. Gör dig redo att imponera på alla med denna charmiga rätt.
Med färska ingredienser och en detaljerad steg-för-steg-guide får du ett restaurangvärdigt resultat, med saftiga räkor insvepta i en krämig och aromatisk sås. Gör dig redo att imponera på alla med denna charmiga rätt.
Betyg och kommentarer