Бразилски рецепт
Domaći pasulj 'feijão de corda'
Otkrijte kako da pripremite ukusni, tradicionalni brazilski pasulj 'feijão de corda', bogatog ukusa i savršenog kao prilog vašim obrocima. Lako za napraviti!
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 kg pasulja 'feijão de corda' (ljubičasti tip)
1/2 kg sveže slanine
1/2 kg dimljene kalabreza kobasice
1 veliki luk
1 svežanj začinskog bilja (peršun, vlasac)
1 svežanj korijandera
1/2 kg brašna od manioke (srednje)
Mešavina začina 'tempero baiano' bez ljute paprike po ukusu
So po ukusu
Crni biber po ukusu
1/2 kg sveže slanine
1/2 kg dimljene kalabreza kobasice
1 veliki luk
1 svežanj začinskog bilja (peršun, vlasac)
1 svežanj korijandera
1/2 kg brašna od manioke (srednje)
Mešavina začina 'tempero baiano' bez ljute paprike po ukusu
So po ukusu
Crni biber po ukusu
Где пронаћи састојке
Sastojci se mogu naći u supermarketima i prodavnicama zdrave hrane.
Начин припреме
- Skluvajte pasulj 'feijão de corda' u ekspres loncu oko 9 minuta nakon što počne da izlazi para, ili dok ne omekša
- Dok se pasulj kuva, iseckajte svežu slaninu na male kocke
- Iseckajte luk, začinsko bilje i korijander
- Isecite kalabreza kobasicu na kolutove ili kocke
- U posebnom tiganju propržite slaninu dok ne porumeni i ostavite sa strane
- U istom tiganju gde ste pržili slaninu, propržite kalabreza kobasicu i ostavite sa strane
- U velikom loncu dodajte malo ulja od prženja slanine
- Prodinstajte iseckani luk dok ne postane providan
- Dodajte iseckano začinsko bilje i korijander i dinstajte još minut
- Dodajte mešavinu začina 'tempero baiano', so i crni biber po ukusu, dobro izmešajte
- Ocedite skuvani pasulj i dodajte ga u lonac sa prodinstanim začinima
- Nežno izmešajte da se začini sjedine sa pasuljem
- Dodajte proprženu slaninu i proprženu kalabreza kobasicu u lonac sa pasuljem
- Postepeno dodajte brašno od manioke, neprestano mešajući, dok ne dobijete čvrstu i homogenu konzistenciju
- Probajte i po potrebi dodajte još soli
- Poslužite pasulj 'feijão de corda' vruć
Запажања
Pasulj 'feijão de corda', poznat i kao 'feijão fradinho' ili 'feijão caupi', je svestrani i veoma popularan sastojak u brazilskoj kuhinji, posebno na severoistoku. Ovaj recept predstavlja domaći i ukusni 'feijão de corda', uparen sa slaninom, kalabreza kobasicom i brašnom od manioke, što rezultira izdašnim i aromatičnim jelom. To je fantastična opcija za one koji traže potpun i okrepljujući obrok, idealan za svaki dan ili posebne prilike.
Оцене и коментари