cuntada Brazil
Feijoada: Cuntada Soo-dhaqameedka Brazil
Feijoada waa cunto caan ah oo laga cuno dalka Brazil. Waa cunto hodan ah, dhadhan leh, kuna habboon qadooyinka waaweyn ee qoyska.
0.0 / 5 by 0 dib u eegis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
1 kg oo digirta madow ah (oo la qooyey ugu yaraan 4 saacadood)
2 qaado oo baruur doofaar ama saliidda cuntada ah
150 g oo bacon ah
300 g oo hilibka dhabarka (lombo) ah (oo cusub ama milixda laga bixiyey)
400 g oo feeraha doofaarka ah (oo cusub ama milixda laga bixiyey, oo la jarjaray)
300 g oo hilibka qallalan ah (carne-seca) oo milixda laga bixiyey
1 cag doofaar oo milixda laga bixiyey
1 jilibka doofaarka oo milixda laga bixiyey
400 g oo dabo doofaar oo milixda laga bixiyey
400 g oo dhegta doofaarka oo milixda laga bixiyey
1 basal oo la jarjaray
3 xabo oo toon ah oo si qallafsan loo jarjaray
2 caleemo qorfe (bay leaves)
2 boqol (linguiças calabresas)
2 maqaar (paios)
1/2 liin bambeelmo ah oo diirka ku jiro
1 qaado oo baaquli (maço) oo dhir (salsinha) ah oo la jarjaray
Milix sidaad u baahan tahay
2 qaado oo baruur doofaar ama saliidda cuntada ah
150 g oo bacon ah
300 g oo hilibka dhabarka (lombo) ah (oo cusub ama milixda laga bixiyey)
400 g oo feeraha doofaarka ah (oo cusub ama milixda laga bixiyey, oo la jarjaray)
300 g oo hilibka qallalan ah (carne-seca) oo milixda laga bixiyey
1 cag doofaar oo milixda laga bixiyey
1 jilibka doofaarka oo milixda laga bixiyey
400 g oo dabo doofaar oo milixda laga bixiyey
400 g oo dhegta doofaarka oo milixda laga bixiyey
1 basal oo la jarjaray
3 xabo oo toon ah oo si qallafsan loo jarjaray
2 caleemo qorfe (bay leaves)
2 boqol (linguiças calabresas)
2 maqaar (paios)
1/2 liin bambeelmo ah oo diirka ku jiro
1 qaado oo baaquli (maço) oo dhir (salsinha) ah oo la jarjaray
Milix sidaad u baahan tahay
Halkee laga helaa maaddooyinka
Waxaad ka heli kartaa noocyada hilibkan iyo digirta suuqyada waaweyn ee lagu iibiyo hilibka iyo alaabta raashinka ah ee qaybta hilibka lagu farsameeyo.
Habka diyaarinta
- Hubi in dhammaan hilibka milixaysan ay diyaar u yihiin karinta
- Haddii loo baahdo milixda ka bixi hilibka habeenka ka hor
- Ku dhalaali baruurta digsi weyn
- Hilibka dhabarka iyo feeraha ku shiil ilaa 6 daqiiqo ilaa ay ka dahabaynayaan
- Hilibkan ka saar digsiga oo dhinac dhig si aad mar dambe u isticmaasho
- Digsigii hore ku shiil bacon-ka ilaa uu baruurta sii daayo oo uu noqdo mid qallalan
- Ku dar basasha iyo wax yar oo baruur ah
- Si fiican u walaaq oo ka xoq gunta digsiga si aad u hesho dhadhanka hilibka
- Ku dar toonta iyo caleemaha qorfaha
- Siin isku kari 5 daqiiqo
- Ku dar digirtii aad hore u qoysay oo biyaheedii ka miirtay
- Si fiican u walaaq
- Karkari hilibka adag sida cagta, jilibka, dabada, dhegta iyo hilibka qallalan digsi kale oo biyo leh si aad u nadiifiso
- Ka dib hilibka u wareeji digsiga digirta
- Ku shub biyo ku filan si aad u daboosho maaddooyinka
- Ku dar milix
- Dabka ku kari ilaa uu ka karkaro
- Marka uu karkaro dabka hoos u dhig
- Digsiga dabool qeyb ahaan oo kari 3 saacadood
- Xumbo kasta oo kor ku soo baxda ka saar
- saac iyo 15 daqiiqo ka dib hubi hilibka qallalan
- Marka uu jilicsanaado hilibka qallalan ka saar digsiga oo jarjar xabadaha
- Dhinac dhig hilibkaas
- Ka dib 3 saacadood, ku soo celi hilibka dhabarka iyo feeraha digsiga
- Ku dar dhirta la jarjaray iyo kala bar liin bambeelmada
- daqiiqo ka dib ka saar liin bambeelmada oo tuur
- Marka hilibka dhabarku uu jilicsanaado, ka saar digsiga oo jarjar xabadaha
- Dhinac dhig hilibkaas
- Ku dar boqolka iyo maqaarka oo dhan digsiga si ay u karsadaan
- daqiiqo ka dib ka saar hilibkan
- Jarjar xabadaha ama goobooyin
- Ku celi digsiga hilibkii hore loo jarjaray ee dhinaca la dhigay
- Sii wad karinta ilaa digirtu ay jilicsanaato oo maraqu uu cufnaado
- Haddii loo baahdo ku dar biyo karkaraya
Kormeero
Sirta lagu sameeyo feijoada heer sare ah waa in si tartiib ah loo kariyo. Dabka hoose wuxuu ka dhigaa hilibka mid aad u jilicsan, maraqana wuxuu ka dhigaa mid cufan oo dhadhan fiican. Marka digirtu ay jilicsanaato oo maraqu uu cufnaado, xawaashka sax oo diyaar u noqo inaad ku raaxaysato. Talada ugu muhiimsan: isticmaal hilib horay loo sii nadiifiyey oo milixda laga bixiyey si aad waqti u badbaadiso.
Qiimaynta iyo faallooyinka