Rețetă braziliană
Tort de Bomboane cu Ciocolată în Straturi
Acest tort cu bomboane este un desert brazilian clasic, îndrăgit pentru combinația sa cremoasă și ușurința cu care se prepară.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 conserve de lapte condensat (îndulcit)
1/2 litru de lapte integral
2 ouă (separate în gălbenușuri și albușuri)
6 linguri de margarină (împărțite în două părți de 4 și 2 linguri)
6 bomboane de napolitană umplute cu cremă de nuci și acoperite cu ciocolată
4 linguri de pudră de cacao îndulcită
1 conservă de smântână pentru gătit
4 linguri de zahăr
1/2 litru de lapte integral
2 ouă (separate în gălbenușuri și albușuri)
6 linguri de margarină (împărțite în două părți de 4 și 2 linguri)
6 bomboane de napolitană umplute cu cremă de nuci și acoperite cu ciocolată
4 linguri de pudră de cacao îndulcită
1 conservă de smântână pentru gătit
4 linguri de zahăr
Unde găsiți ingrediente
Toate ingredientele se pot găsi în supermarketuri mari, la secțiunea de produse de patiserie, lactate sau dulciuri. Bomboanele cu napolitană și cremă de nuci pot fi înlocuite cu orice pralină cu napolitană și ciocolată disponibilă în magazine.
Metoda de preparare
- Pentru primul strat, amestecă 1 conservă de lapte condensat cu jumătate din cantitatea de lapte integral
- Adaugă gălbenușurile celor două ouă și 2 linguri de margarină
- Gătește la foc mediu, amestecând mereu, până obții o cremă groasă
- Toarnă această cremă într-un vas termorezistent
- Distribuie 2 bomboane tăiate mărunt peste cremă și pune vasul la congelator pentru a se întări
- Pentru al doilea strat, combină a doua conservă de lapte condensat cu restul de lapte
- Adaugă restul de 2 linguri de margarină și pudra de cacao
- Pune pe foc și amestecă până se formează o cremă de ciocolată fină, fără a o lăsa să se îngroașe prea tare
- Întinde această cremă peste primul strat deja întărit în vas
- Distribuie încă 2 bomboane tăiate peste acest strat
- Pune din nou la congelator pentru un scurt timp pentru a garanta separarea straturilor
- Pentru al treilea strat, bate albușurile spumă
- Încorporează zahărul și, delicat, adaugă smântâna pentru gătit
- Întinde acest strat final peste cele anterioare
- Decorează cu ultimele 2 bomboane rămase, tăiate bucățele
- Păstrează la congelator până în momentul servirii
Observatii
Un desert montat în trei straturi distincte, perfect pentru a fi servit la ocazii speciale. Secretul este să respecți timpul de răcire între straturi pentru a te asigura că structura rămâne bine definită.
Evaluări și comentarii