Receita brasileira
Bobó de Camarão Tradicional
O bobó de camarão é um prato clássico da culinária brasileira, valorizado pelo seu sabor rico e textura cremosa à base de mandioca.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 kg de camarão fresco
Sal a gosto
3 dentes de alho picados e amassados
Suco de 1 limão
Pimenta-do-reino a gosto
1 kg de mandioca descascada
1 cebola cortada em rodelas
1 folha de louro
2 cebolas raladas
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 latas de molho de tomate
2 pimentões verdes picados
1 maço de cheiro-verde picado
2 vidros de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Sal a gosto
3 dentes de alho picados e amassados
Suco de 1 limão
Pimenta-do-reino a gosto
1 kg de mandioca descascada
1 cebola cortada em rodelas
1 folha de louro
2 cebolas raladas
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 latas de molho de tomate
2 pimentões verdes picados
1 maço de cheiro-verde picado
2 vidros de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Onde encontrar ingredientes
Você pode encontrar camarões frescos em peixarias locais ou mercados municipais. A mandioca, os temperos frescos, o leite de coco e o azeite de dendê estão disponíveis na seção de hortifrúti e nos corredores de produtos brasileiros de supermercados de todos os tamanhos.
Modo de preparo
- Lave bem os camarões
- Tempere-os com sal
- Adicione o alho
- Adicione a pimenta
- Adicione o suco de limão
- Deixe marinar por alguns minutos
- Cozinhe a mandioca em uma panela com água
- Adicione a folha de louro
- Adicione a cebola em rodelas
- Quando a mandioca estiver bem macia
- Adicione um dos vidros de leite de coco
- Deixe a mistura amornar
- Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela
- Doure a cebola ralada
- Junte os camarões temperados
- Refogue até mudarem de cor
- Acrescente o molho de tomate
- Adicione o cheiro-verde
- Adicione os pimentões
- Cozinhe por alguns minutos
- Incorpore o creme de mandioca batido
- Adicione o segundo vidro de leite de coco
- Adicione o azeite de dendê
- Deixe levantar fervura
- Desligue o fogo quando estiver bem aquecido
Observações
Este prato une a suculência dos camarões com a cremosidade da mandioca cozida, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de personalidade.
Avaliações e comentários