ब्राजिलियन नुस्खा
बाइयाना शैलीको झिँगे माछा (Camarão à moda baiana)
बाइयाना शैलीको झिँगे माछा ब्राजिलको एक क्लासिक परिकार हो, जसले डेन्डे तेलको विशेष स्वाद र समुद्री खानाको रसयुक्त स्वादलाई एक साथ जोड्दछ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१ किलो सफा गरिएको झिँगे माछा
नुन स्वाद अनुसार
कालो मरिच स्वाद अनुसार
कागतीको रस स्वाद अनुसार
मसिनो गरी काटिएको हरियो धनियाँ स्वाद अनुसार
१ किलो बोक्रा र बीउ निकालिएको टमाटर
२ चम्चा भटमासको तेल
२ देखि ३ चम्चा पाम तेल (डेन्डे तेल)
नरिवलको दूध स्वाद अनुसार
नुन स्वाद अनुसार
कालो मरिच स्वाद अनुसार
कागतीको रस स्वाद अनुसार
मसिनो गरी काटिएको हरियो धनियाँ स्वाद अनुसार
१ किलो बोक्रा र बीउ निकालिएको टमाटर
२ चम्चा भटमासको तेल
२ देखि ३ चम्चा पाम तेल (डेन्डे तेल)
नरिवलको दूध स्वाद अनुसार
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
तपाईंले यी सामग्रीहरू स्थानीय तरकारी बजार, माछा बजार र ठूला किराना पसलहरूबाट सजिलै प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। पाम तेल वा डेन्डे तेलको लागि विशेष एसियाली वा ल्याटिन अमेरिकी सामग्री पाइने पसलहरू खोज्नुहोस्।
तयारी विधि
- सबैभन्दा पहिले झिँगे माछालाई राम्रोसँग सफा गर्नुहोस्
- यसको बाहिरी बोक्रा र भित्री फोहोर निकाल्नुहोस्
- बग्ने पानीमा राम्रोसँग धुनुहोस्
- एउटा भाँडामा झिँगे माछा राख्नुहोस्
- त्यसमा नुन, मरिच, कागतीको रस र हरियो धनियाँ राखेर केही मिनेट म्यारिनेट गर्न राख्नुहोस्
- एउटा प्यानमा तेल तताउनुहोस्
- झिँगे माछालाई राम्ररी रातो हुने गरी भुट्नुहोस्
- प्यानमा काटेको टमाटर राख्नुहोस्
- टमाटर पूर्ण रूपमा पग्लिएर बाक्लो ग्रेभी नबनेसम्म पकाउनुहोस्
- त्यसमा नरिवलको दूध थप्नुहोस्
- प्यानको बिर्को राम्रोसँग बन्द गर्नुहोस्
- कम आँचमा करिब १० मिनेटसम्म पकाउनुहोस् ताकि सबै स्वाद राम्ररी मिलोस्
- अन्त्यमा पाम तेल (डेन्डे तेल) थप्नुहोस्
- पस्किनु अघि नुन र मरिचको मात्रा आफ्नो इच्छा अनुसार मिलाउनुहोस्
अवलोकनहरू
यो परिकार विशेष खाजा वा खानाका लागि उत्कृष्ट छ। नरिवलको दूध र डेन्डे तेलको मिश्रणले एउटा बाक्लो र स्वादिलो ग्रेभी तयार गर्दछ, जुन सेतो भातसँग खानका लागि एकदमै उपयुक्त हुन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू