Resipi Brazil
Bebola Kentang (Resipi Ros)
Bebola kentang ini merupakan hidangan klasik yang lembut dan menyelerakan, sangat sesuai dijadikan hidangan sampingan atau kudapan yang praktis untuk pelbagai majlis.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
450 g kentang, dikupas dan direbus
50 g mentega
2 biji kuning telur
Garam secukup rasa
Lada hitam secukup rasa
Buah pala (nutmeg) secukup rasa
Tepung gandum untuk melengser loyang
50 g mentega
2 biji kuning telur
Garam secukup rasa
Lada hitam secukup rasa
Buah pala (nutmeg) secukup rasa
Tepung gandum untuk melengser loyang
Mana nak cari bahan
Kesemua bahan seperti kentang, mentega, telur, dan rempah-ratus boleh didapati dengan mudah di pasar raya besar, pasar borong, atau kedai runcit berhampiran kawasan tempat tinggal anda.
Kaedah penyediaan
- Kupas kulit kentang dan masukkan ke dalam periuk berisi air
- Masak di atas api tinggi sehingga air mendidih
- Masukkan garam dan rebus selama kira-kira 20 minit atau sehingga kentang empuk
- Toskan air sepenuhnya dan lecek kentang sehingga halus
- Gaulkan mentega dan kuning telur ke dalam kentang lecek tadi sehingga sebati
- Perasakan dengan garam, lada hitam, dan buah pala, kemudian kacau rata untuk menyatukan rasa
- Masukkan adunan ke dalam beg pastri yang dipasang dengan nozel lebar
- Panaskan ketuhar pada suhu 180°C
- Lengserkan loyang pembakar dengan mentega dan taburkan sedikit tepung gandum
- Bentukkan adunan menjadi seperti bunga ros di atas loyang dengan menekan beg pastri
- Mulakan picitan dari tengah dan pusing secara membulat ke luar untuk membentuk kelopak ros
- Pastikan ada jarak di antara setiap bebola di atas loyang
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 30 minit atau sehingga permukaan kelihatan keperangan
- Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan segera
Pemerhatian
Bebola ini mempunyai tekstur yang lembut dengan bentuk yang cantik dan berseni. Menggunakan teknik beg pastri memastikan setiap bebola mempunyai bentuk yang seragam dan kelihatan menarik di atas pinggan.
Penilaian dan ulasan