Бразилийн жор
Традицийн Бразил "Фежао Тропейро"
Амтат "Фежао Тропейро" нь чанасан карёока шош, өндөг, хиам, маниока гурилаар хийсэн. Сонгодог, амттай жор.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
500 гр - чанасан карёока шош
200 гр - шоочилсон үхрийн махны өөх
1 аяга - тос
1 ширхэг - дунд зэргийн сондуул, жижиглэсэн
4 хумс - сармис
5 ширхэг - өндөг
1 хоолны халбага - сармистай давс
Жижиглэсэн ногоон амтлагч (бууцай, сонгины ногоо) - амталгаагаар
200 гр - маниока гурил
200 гр - шоочилсон үхрийн махны өөх
1 аяга - тос
1 ширхэг - дунд зэргийн сондуул, жижиглэсэн
4 хумс - сармис
5 ширхэг - өндөг
1 хоолны халбага - сармистай давс
Жижиглэсэн ногоон амтлагч (бууцай, сонгины ногоо) - амталгаагаар
200 гр - маниока гурил
Найрлага хаанаас олох вэ
Бразилийн уламжлалт "Фежао Тропейро"-ны орц найрлагыг Монгол дахь ихэнх супермаркетууд болон хүнсний дэлгүүрүүдээс олох боломжтой. Карёока шош, маниока гурил зэрэг нь гадаадын хүнсний тасагт байдаг байж болно. Хэрэв та тэдгээрийг олж чадахгүй бол орчин үеийг бодолцож, улаан шош, будаа, бусад төрлийн гурилыг орлуулан хэрэглэж болно. Үхрийн махны өөх нь жижиглэсэн гахайн мах эсвэл бусад өөх тосоор сольж болно.
Бэлтгэх арга
- Жижиглэсэн сонгиныг хуурч алтлаг болгохын тулд хайруулсан тогоонд тосоо халаана
- Шоочилсон үхрийн махны өөхийг нэмж, нялцгай болтол нь хуурна
- Жижиглэсэн сармис, сармистай давсыг нэмээд нэг минут орчим хуурна
- Өндгийг хийж, болгоомжтой хутгаад, нялцгайрчихгүйгээр хатуу болтол нь болгоно
- Чанасан карёока шошийг хийнэ
- Галыг багасгаж, маниока гурилыг бага багаар нэмж, бөөн хэсэг үүсгэхгүйн тулд байнга хутгаж, чийглэг гурил болгоно
- Ногоон амтлагчийг хийж, сайтар холино
Ажиглалт
"Фежао Тропейро" бол Бразилийн хоолны онцлог, ялангуяа Минас Жерайс, Гояс мужуудад ихэд алдаршсан, амтлаг хоол юм. Энэ хоол нь "тропоейрос" буюу аялагч худалдаачдын үед үүссэн бөгөөд тэд удаан аялалдаа тэжээллэг хоол хийхийн тулд хатаасан, удаан хадгалагддаг орц найрлагыг авч явдаг байжээ. Энэхүү жор нь шөл шиг чанасан шош, шарсан орц найрлагын гадарга, гурилтай холилдсон амтыг эрэлхийлж буй хүмүүст тохиромжтой.
Энэ нь бүрэн дүүрэн хоол бөгөөд гол хоол эсвэл хачир болгон үйлчилж болно. Амт, гадаргын өвөрмөц хослолоор нь бүх хүний амтанд нийцнэ. Бэлтгэхэд хялбар, амттай үр дүн нь "Фежао Тропейро"-г сонгодог болгодог.
Энэ нь бүрэн дүүрэн хоол бөгөөд гол хоол эсвэл хачир болгон үйлчилж болно. Амт, гадаргын өвөрмөц хослолоор нь бүх хүний амтанд нийцнэ. Бэлтгэхэд хялбар, амттай үр дүн нь "Фежао Тропейро"-г сонгодог болгодог.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл