Brazīlijas recepte
Mājas gaļas klimpīši: vienkārša un garšīga recepte
Pagatavojiet sulīgus un kraukšķīgus gaļas klimpīšus, kas ir lieliski piemēroti kā uzkoda. Vienkārša un tradicionāla recepte ar brazīliešu garšvielām, kas patiks visiem.
0.0 / 5 autors 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 līdz 3 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas
1 ola
Eļļa cepšanai
Sāls pēc garšas
2 līdz 3 ēdamkarotes kviešu miltu (vai līdz masa ir stingra)
500 g maltās gaļas
1/2 sīpola, smalki sakapāta vai sarīvēta
Melnie pipari pēc garšas
1/2 tomāta, nomizota un smalki sakapāta (pēc izvēles)
Koriandrs vai pētersīļi, smalki sakapāti pēc garšas
1 ola
Eļļa cepšanai
Sāls pēc garšas
2 līdz 3 ēdamkarotes kviešu miltu (vai līdz masa ir stingra)
500 g maltās gaļas
1/2 sīpola, smalki sakapāta vai sarīvēta
Melnie pipari pēc garšas
1/2 tomāta, nomizota un smalki sakapāta (pēc izvēles)
Koriandrs vai pētersīļi, smalki sakapāti pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Sastāvdaļas, kas nav specifiskas Brazīlijai, piemēram, maltā gaļa, sīpoli, ķiploki, olas, kviešu milti, sāls, pipari, tomāti un eļļa cepšanai, ir viegli pieejamas jebkurā lielveikalā vai pārtikas veikalā.
Maltās gaļas veidu var izvēlēties atbilstoši savām vēlmēm – liellopu, cūkgaļu vai jauktā gaļa.
Mārrutku vai svaigi maltus piparus varat iegādāties garšvielu nodaļā.
Svaigus zaļumus, piemēram, koriandru vai pētersīļus, varat atrast svaigu dārzeņu un augļu nodaļā vai tirgū. Ja svaigi nav pieejami, var izmantot kaltētus, bet tiem būs mazāk intensīva garša.
Ja nevarat atrast koriandru, labākā alternatīva būtu izmantot tikai pētersīļus vai pievienot nedaudz dilles, lai piešķirtu svaigumu.
Maltās gaļas veidu var izvēlēties atbilstoši savām vēlmēm – liellopu, cūkgaļu vai jauktā gaļa.
Mārrutku vai svaigi maltus piparus varat iegādāties garšvielu nodaļā.
Svaigus zaļumus, piemēram, koriandru vai pētersīļus, varat atrast svaigu dārzeņu un augļu nodaļā vai tirgū. Ja svaigi nav pieejami, var izmantot kaltētus, bet tiem būs mazāk intensīva garša.
Ja nevarat atrast koriandru, labākā alternatīva būtu izmantot tikai pētersīļus vai pievienot nedaudz dilles, lai piešķirtu svaigumu.
Sagatavošanas metode
- Lielā bļodā lieciet maltās gaļas
- Pievienojiet gaļai sīpolus, ķiplokus, tomātus (ja izmantojat), koriandru vai pētersīļus, sāli un melnos piparus
- Visas garšvielas kārtīgi samaisiet gaļā, lai nodrošinātu vienmērīgu sadalījumu
- Pievienojiet masai olu un 2 ēdamkarotes kviešu miltu
- Atkal samaisiet, līdz iegūta masa, ko var veidot
- Ja masa ir pārāk mitra un grūti veidojama, pakāpeniski pievienojiet vēl kviešu miltus, līdz tā kļūst formējama un nelīp pie rokām
- Veidojiet mazas bumbiņas vai nedaudz saplacinātus klimpīšus, nodrošinot vienādu izmēru, lai tie vienmērīgi izceptos
- Lielā katlā vai dziļā pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet bagātīgu daudzumu eļļas
- Lai pārbaudītu eļļas temperatūru, ielieciet nelielu gabaliņu mīklas
- Ja mīklas gabaliņš uzpeld virspusē un lēni burbuļo, eļļa ir ideālā temperatūrā
- Cepiet klimpīšus eļļā uz vidējas uguns, līdz tie ir zeltaini brūni no ārpuses un izcepti iekšpusē
- Nemetiet pārāk daudz klimpīšu vienlaicīgi katlā, lai nesamazinātu eļļas temperatūru un nebojātu kraukšķīgumu
- Izņemiet ceptos klimpīšus un lieciet tos uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu pirms pasniegšanas
Novērojumi
Gaļas klimpīši ir iecienīta uzkoda brazīliešu virtuvē, ideāli piemērota ballītēm, grilēšanai vai vienkārši kā našķis.
Šajā receptē tiek izmantota kvalitatīva maltā gaļa, kas garšvielota ar svaigām sastāvdaļām, piemēram, sīpoliem, ķiplokiem, koriandru vai pētersīļiem, nodrošinot autentisku un izteiksmīgu garšu.
Pagatavošana ir vienkārša, rezultātā veidojas mīksti klimpīši iekšpusē ar kraukšķīgu garoziņu pēc cepšanas. Tie ir lieliski piemēroti pie dzēriena vai kā uzkoda.
Ar skaidriem norādījumiem un nedaudzām sastāvdaļām jūs viegli pagatavosiet gardus klimpīšus mājās.
Šajā receptē tiek izmantota kvalitatīva maltā gaļa, kas garšvielota ar svaigām sastāvdaļām, piemēram, sīpoliem, ķiplokiem, koriandru vai pētersīļiem, nodrošinot autentisku un izteiksmīgu garšu.
Pagatavošana ir vienkārša, rezultātā veidojas mīksti klimpīši iekšpusē ar kraukšķīgu garoziņu pēc cepšanas. Tie ir lieliski piemēroti pie dzēriena vai kā uzkoda.
Ar skaidriem norādījumiem un nedaudzām sastāvdaļām jūs viegli pagatavosiet gardus klimpīšus mājās.
Vērtējumi un komentāri