Brazīlijas recepte
Empadão arājsaistē no pilngraudu miltiem
Gards pilngraudu vistu empadão ar kraukšķīgu mīklu un krēmīgu pildījumu. Veselīga un garšīga izvēle jūsu pamatēdieniem vai piedevām.
0.0 / 5 autors 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 kg vārītas un sadalītas vistas krūtiņas
300 g svaigas rikotas
Piens (pildījuma konsistencei)
Smalki sakapātas pētersīļu lapas pēc garšas
Smalki sakapāti lociņi pēc garšas
1 glāze (tējas) kukurūzas cietes
1 glāze (tējas) pilngraudu kviešu miltu
1 glāze (tējas) balto kviešu miltu
1 glāze (tējas) kviešu šķiedras
1 ola
1 tējkarote sāls
1 desertkarote cepamā pulvera
100 g margarīna
Sojas eļļa (mīklas konsistencei)
Olas dzeltenums (s Vailošanai)
300 g svaigas rikotas
Piens (pildījuma konsistencei)
Smalki sakapātas pētersīļu lapas pēc garšas
Smalki sakapāti lociņi pēc garšas
1 glāze (tējas) kukurūzas cietes
1 glāze (tējas) pilngraudu kviešu miltu
1 glāze (tējas) balto kviešu miltu
1 glāze (tējas) kviešu šķiedras
1 ola
1 tējkarote sāls
1 desertkarote cepamā pulvera
100 g margarīna
Sojas eļļa (mīklas konsistencei)
Olas dzeltenums (s Vailošanai)
Kur atrast sastāvdaļas
Sastāvdaļas var iegādāties lielākajā daļā pārtikas preču veikalu. Vistas krūtiņu, piena produktus, miltus un cepampulveri var atrast lielveikalos. Dārzeņus un garšaugus var iegādāties tirgū vai lielveikalos. Eļļu un margarīnu var atrast katrā pārtikas preču veikalā.
Sagatavošanas metode
- Sagatavojiet vistas krūtiņu, vāriet un sadaliet
- Bļodā sagatavojiet pildījumu: saspaidiet vai samaliet rikotu
- Pievienojiet apmēram 1/2 glāzes piena, 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes (vai kviešu miltu) un sāli pēc garšas, labi samaisot, lai iegūtu konsistenci
- Iemaisiet smalki sakapātās pētersīļu lapas un lociņus, kā arī citus jūsu izvēlētos garšaugus
- Ļaujiet pildījumam atdzist
- Citrā lielā bļodā sajauciet visus sausās mīklas sastāvdaļas: kukurūzas cieti, pilngraudu un balto kviešu miltus, kviešu šķiedru, sāli un cepamo pulveri
- Pievienojiet olu un margarīnu sausajām sastāvdaļām un sāciet mīcīt mīklu, it kā gatavojot drupačas
- Pakāpeniski pievienojiet sojas eļļu, tikai tik daudz, lai izveidotos mīkla, kas sāk atdalīties no rokām, bet nelīp
- Lai saliktu empadão, atveriet mīklas vāku: uz plastmasas maisiņa uzlieciet daļu mīklas un ar rullīti izrullējiet to taisnstūrī, lai nosegtu cepampodiņu
- Cepampodiņā, apmēram 30 cm diametrā, izklājiet dibenu un sānu malas ar pārējo mīklu, kas jāizklāj plānāk
- Pildiet cepampodiņu ar atdzisušo vistas pildījumu
- Nosedziet pildījumu ar maisiņā sagatavoto mīklas vāku
- Ar olas dzeltenumu noklājiet mīklas virsmu
- Liekiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C apmēram 30 minūtes, vai līdz tā ir zeltaini brūna
- Pasniedziet karstu empadão, kopā ar pilngraudu rīsiem un kressalātiem
Novērojumi
Pilngraudu vistu empadão ir veselīgāka versija tradicionālajai brazīliešu receptei, piedāvājot barojošu alternatīvu, nezaudējot garšu.
Šī recepte apvieno kraukšķīgu pilngraudu mīklu ar gardu vistu un rikotu pildījumu, kas ir lieliska izvēle tiem, kas meklē sabalansētas, praktiskas un sātīgas maltītes. Tas ir ideāli piemērots pusdienām, vakariņām vai pat līdzņemšanai maltīšu kastēs.
Šī recepte apvieno kraukšķīgu pilngraudu mīklu ar gardu vistu un rikotu pildījumu, kas ir lieliska izvēle tiem, kas meklē sabalansētas, praktiskas un sātīgas maltītes. Tas ir ideāli piemērots pusdienām, vakariņām vai pat līdzņemšanai maltīšu kastēs.
Vērtējumi un komentāri