Brazilijos receptas
Braškinis pyragas
Braškinis pyragas yra braziliškos konditerijos klasika, sujungiantis trapią tešlą, aksominį kremą ir gaivų braškių bei želė sluoksnį.
0.0 / 5 pateikė 0 atsiliepimai
Ingredientai
2 valg. šaukštai margarino
2 valg. šaukštai aliejaus
1 kiaušinis
2 nubraukti valg. šaukštai cukraus
1 žiupsnelis druskos
1 nubrauktas valg. šaukštas kepimo miltelių
Kvietiniai miltai (tiek, kad tešla neliptų prie rankų)
1 skardinė kondensuoto pieno
1 skardinė riebios grietinėlės
3 kiaušinių tryniai
3 stiklinės pieno
1 valg. šaukštas kukurūzų krakmolo
2 dėžutės braškių
1 pakelis braškių skonio želė
2 valg. šaukštai aliejaus
1 kiaušinis
2 nubraukti valg. šaukštai cukraus
1 žiupsnelis druskos
1 nubrauktas valg. šaukštas kepimo miltelių
Kvietiniai miltai (tiek, kad tešla neliptų prie rankų)
1 skardinė kondensuoto pieno
1 skardinė riebios grietinėlės
3 kiaušinių tryniai
3 stiklinės pieno
1 valg. šaukštas kukurūzų krakmolo
2 dėžutės braškių
1 pakelis braškių skonio želė
Kur rasti ingredientų
Visus ingredientus galite įsigyti didžiuosiuose maisto prekių prekybos centruose bei specializuotose konditerijos parduotuvėse.
Paruošimo būdas
- Paruoškite želė pagal instrukcijas ant pakuotės
- Padėkite į šaldytuvą, kol ji pasieks kiaušinio baltymo konsistenciją
- Puode sumaišykite kondensuotą pieną, grietinėlę, kiaušinių trynius, pieną ir kukurūzų krakmolą
- Statykite ant ugnies ir nuolat maišykite
- Kaitinkite, kol užvirs ir kremas taps tirštas
- Nuolat maišykite, kad kremas nepridegtų prie puodo dugno ir nesusidarytų gumuliukai
- Atidėkite kremą į šalį ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros
- Dubenyje sumaišykite tešlos ingredientus
- Pamažu berkite miltus, kol tešla nustos lipti prie rankų
- Išklokite tešla vidutinio dydžio arba didelės kepimo formos dugną bei sieneles
- Visą tešlos paviršių subadykite šakute
- Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje 10–15 minučių, kol tešla taps švelniai auksinė
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite pagrindui atvėsti
- Paskirstykite atvėsusį kremą ant iškeptos tešlos
- Ant kremo sluoksnio tvarkingai išdėliokite skersai supjaustytas braškes
- Ant viršaus užpilkite želė, kuri yra kiaušinio baltymo konsistencijos
- Prieš patiekiant palaikykite šaldytuve bent 4 valandas
Pastabos
Šis desertas vertinamas dėl puikaus tekstūrų derinio ir paruošimo paprastumo. Atidžiai laikykitės nurodymų, kad kremas ir želė pasiektų tobulą konsistenciją.
Įvertinimai ir komentarai