Brazil recept
Házi húsgolyók: egyszerű és finom recept
Készíts szaftos és ropogós húsgolyókat, tökéletes nassolnivalót. Egyszerű és hagyományos recept brazil fűszerezéssel, ami mindenkinek ízlik.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
2-3 gerezd aprított fokhagyma
1 tojás
Olaj a sütéshez
Só ízlés szerint
2-3 evőkanál búzaliszt (vagy amíg összeáll)
500 g darált hús
1/2 aprított vagy reszelt hagyma
Fekete bors ízlés szerint
1/2 hámozott, aprított paradicsom (opcionális)
Aprított koriander vagy petrezselyem ízlés szerint
1 tojás
Olaj a sütéshez
Só ízlés szerint
2-3 evőkanál búzaliszt (vagy amíg összeáll)
500 g darált hús
1/2 aprított vagy reszelt hagyma
Fekete bors ízlés szerint
1/2 hámozott, aprított paradicsom (opcionális)
Aprított koriander vagy petrezselyem ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
A darált húst és a zöldségeket (hagyma, fokhagyma, paradicsom, petrezselyem) a legtöbb magyarországi élelmiszerboltban vagy piacon könnyen beszerezheted. A darált húst frissen is készíthetik a hentesnél. A koriander frissen zöldségboltokban, nagyobb szupermarketek zöldség-gyümölcs osztályán, vagy akár exotikus fűszereket árusító boltokban is megtalálható, de szárított formában is kapható. Ha nem találsz friss koriandert, használhatsz helyette dupla mennyiségű petrezselymet.
Elkészítés módja
- Egy nagy tálban tedd bele a darált húst
- Add hozzá a hagymát, fokhagymát, paradicsomot (ha használod), koriandert vagy petrezselymet, sót és fekete borsot a húshoz
- Keverd össze jól az összes fűszert a húsban az egyenletes eloszlás érdekében
- Add hozzá a tojást és 2 evőkanál búzalisztet a keverékhez
- Keverd újra, amíg olyan masszát kapsz, amit formázni lehet
- Ha a tészta túl nedves és nehezen formázható, fokozatosan adj hozzá még búzalisztet, amíg formázhatóvá válik és nem ragad a kezedhez
- Formázz kis golyókat vagy enyhén lapított húsgolyókat, ügyelve a hasonló méretekre, hogy egyformán süljenek
- Melegíts fel bőséges mennyiségű olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban közepes lángon
- Az olaj hőmérsékletének teszteléséhez tegyél bele egy kis darab tésztát
- Ha a tészta darabka a felszínre emelkedik és lassan buborékol, az olaj ideális hőmérsékletű
- Süsd a húsgolyókat olajban, közepes lángon, amíg kívül aranybarnák és belül megpuhulnak
- Ne tegyél egyszerre túl sok húsgolyót a serpenyőbe, nehogy csökkenjen az olaj hőmérséklete és veszélyeztesd a ropogósságot
- Ved a kisült húsgolyókat és helyezd őket papírtörlőre, hogy lecsepegjen a felesleges olaj, mielőtt tálalod
Észrevételek
A húsgolyók (bolinho de carne) a brazil konyha kedvelt csemegéi, ideálisak partikra, grillezésekre, vagy egyszerűen csak egy kis nassolnivalónak.
Ez a recept minőségi darált húst használ, friss hozzávalókkal, mint a hagyma, fokhagyma, koriander vagy petrezselyem, ami autentikus és jellegzetes ízt biztosít.
Az elkészítés egyszerű, eredménye kívül ropogós, belül puha húsgolyók lesznek a sütés után. Tökéletesek egy ital mellé vagy előételként.
Világos utasításokkal és kevés hozzávalóval könnyedén készíthetsz finom húsgolyókat otthon.
Ez a recept minőségi darált húst használ, friss hozzávalókkal, mint a hagyma, fokhagyma, koriander vagy petrezselyem, ami autentikus és jellegzetes ízt biztosít.
Az elkészítés egyszerű, eredménye kívül ropogós, belül puha húsgolyók lesznek a sütés után. Tökéletesek egy ital mellé vagy előételként.
Világos utasításokkal és kevés hozzávalóval könnyedén készíthetsz finom húsgolyókat otthon.
Értékelések és megjegyzések