Receita brasileira
Diós Mousse
Egy klasszikus desszert, amely a házi karamellizált sűrített tej krémességét ötvözi a dió roppanósságával, kifinomult és ízletes végeredményt kínálva.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
2 doboz sűrített tej
6 tojás (szétválasztva)
200 g sótlan vaj (szobahőmérsékleten)
11 evőkanál cukrozott kakaópor
2 lap zselatin (piros)
3 lap zselatin (fehér)
200 g tisztított dió
6 tojás (szétválasztva)
200 g sótlan vaj (szobahőmérsékleten)
11 evőkanál cukrozott kakaópor
2 lap zselatin (piros)
3 lap zselatin (fehér)
200 g tisztított dió
Onde encontrar ingredientes
Az összetevők bármely jól felszerelt élelmiszerboltban, szupermarketben vagy sütési alapanyagokat árusító szaküzletben beszerezhetők. A zselatinlapok a sütemény-kellékek polcain találhatók.
Modo de preparo
- Főzze a sűrített tejes dobozokat kuktában 40 percig
- Vegye le a tűzről
- Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt kinyitná a dobozokat
- Verje fel a 6 tojássárgáját a habverővel, amíg duplájára nem nő a térfogata
- Adja hozzá a szobahőmérsékletű vajat és a kakaóport
- Folytassa a keverést maximális sebességen
- Oldja fel a zselatinlapokat fél pohár langyos vízben
- Adja a feloldott zselatint és a megfőtt sűrített tejet a keverőben lévő masszához
- Verje addig, amíg homogén krémet nem kap
- Aprítsa össze a diót a késes aprítóban
- Keverje az aprított diót a krémhez
- Verje kemény habbá a tojásfehérjéket
- Forgassa óvatosan a tojáshabot a krémbe kézi habverővel vagy spatulával
- Töltse az egészet egy tálba
- Hűtse legalább 2 órán át
- Tálalás előtt díszítse dióval és cseresznyével
Observações
Ez a recept főtt sűrített tejet használ a gazdag és bársonyos alap elkészítéséhez. A siker titka az összetevők alapos kikeverése, valamint a tojásfehérjehab óvatos beleforgatása, hogy a mousse állaga könnyű és levegős maradjon.
Avaliações e comentários