oideas Brasaíle
Stobhach Mairteola le Puimcín agus Cabáiste
Stobhach clasaiceach é seo a chomhcheanglaíonn mairteoil thairisceana le binneas an phuimcín agus úire an chabáiste i bpríomhchúrsa croíúil.
0.0 / 5 le 0 léirmheasanna
Comhábhair
1 kg mairteoil (gearrtha as an gceathrú nó scoilt)
1/3 cupán bagún, gearrtha i gciúbanna (thart ar 50 g) (roghnach)
2 oinniún
2 chlóibh gairleog
400 g puimcín (cineál crua), gearrtha i gciúbanna 3 cm (thart ar 3 chupán)
7 duilleog cabáiste
3 spúnóg bhoird ola olóige
1 ½ cupán uisce te
2 spúnóg bhoird fínéagar fíona bán
1 bhata cainéal
1 spúnóg bheag cumin i bpúdar
1 phionta siúcra
2 dhuilleog labhrais
Salann de réir blas
Piobar dubh úr meilte de réir blas
1/3 cupán bagún, gearrtha i gciúbanna (thart ar 50 g) (roghnach)
2 oinniún
2 chlóibh gairleog
400 g puimcín (cineál crua), gearrtha i gciúbanna 3 cm (thart ar 3 chupán)
7 duilleog cabáiste
3 spúnóg bhoird ola olóige
1 ½ cupán uisce te
2 spúnóg bhoird fínéagar fíona bán
1 bhata cainéal
1 spúnóg bheag cumin i bpúdar
1 phionta siúcra
2 dhuilleog labhrais
Salann de réir blas
Piobar dubh úr meilte de réir blas
Cá háit a bhfaighidh tú comhábhair
Is féidir gach comhábhar a cheannach in ollmhargaí áitiúla nó i mbúistéirí agus siopaí glasraí i do cheantar féin.
Modh ullmhúcháin
- Gearr an mairteoil i gciúbanna 3 cm
- Cuir an fheoil i mbabhla
- Séasúraigh le 1 spúnóg bheag salainn
- Cuir an cumin agus an piobar dubh leis
- Measc go maith chun an fheoil a chumhdach
- Lig don fheoil sosa ag teocht an tseomra agus tú ag ullmhú na gcomhábhar eile
- Gearr na hoinnión i gciúbanna 2 cm
- Gearr an gairleog go mín
- Teasaigh an t-uisce i gciteal
- Cuir sáspan brú ar teas meánach
- Cuir 1 spúnóg bhoird d'ola olóige leis
- Donn an fheoil i gcodanna beaga ionas nach n-éireoidh an sáspan fuar
- Cinntigh go bhfuil gach píosa donnaithe go maith
- Bain an fheoil dhonnaithe as an sáspan
- Cuir i leataobh i mbabhla í
- Déan arís é leis an gcuid eile den fheoil
- Cuir beagán níos mó ola leis más gá
- Cuir 1 spúnóg bheag d'ola olóige sa sáspan céanna
- Frioch an bagún go dtí go dtosaíonn an saill ag teacht amach
- Sauté an oinniún le pionta salainn agus siúcra
- Cócaráil ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbeidh siad caramalaithe go héadrom
- Cuir an gairleog leis
- Cuir an cainéal agus an duilleog labhrais leis
- Measc ar feadh 1 nóiméad
- Doirt an fínéagar isteach
- Scrap an bun an tsáspain le spátala chun na blais uile a scaoileadh
- Cuir an t-uisce te leis
- Cuir an fheoil ar ais sa sáspan
- Cuir 1 spúnóg bheag salainn eile leis
- Dún an sáspan brú
- Ardaigh an teas
- Nuair a thosaíonn sé ag feadóg
- Laghdaigh an teas
- Cócaráil ar feadh 25 nóiméad
- Ullmhaigh an cabáiste tríd na duilleoga a ní
- Bain na gais
- Stróic na duilleoga i bpíosaí 4 cm
- Tar éis an ama cócaireachta
- Múch an teas
- Scaoil an brú faoi uisce reatha go cúramach
- Oscail an sáspan
- Cuir an puimcín leis
- Measc go réidh é
- Clúdaigh arís é
- Cuir ar teas ard é
- Nuair a thosaíonn an brú arís
- Laghdaigh an teas
- Cócaráil ar feadh 1 nóiméad
- Múch an teas
- Scaoil an brú arís faoi uisce reatha
- Cuir an cabáiste leis sa deireadh
- Lig dó cócaráil leis an teas iarmharach sa stobhach
- Freastal láithreach
- Cinntigh go bhfuil an puimcín bog go leor sa sú
Tuairimí
Is béile compordach é an stobhach seo, atá foirfe do dhinnéir teaghlaigh. Is é an rún ná an fheoil a dhonnú go maith ar dtús chun blas domhain a thabhairt don anraith.
Rátálacha agus tuairimí