oideas Brasaíle
Costela Asúite Traidisiúnta Éasca
Oideas clasaiceach do bhuícostela rósta go mall san oigheann, rud a fhágann go bhfuil an fheoil tairisce agus súnna, foirfe do bhéile speisialta.
0.0 / 5 le 0 léirmheasanna
Comhábhair
2 rianta iomlána de bhuícostela
6 clóibh gairleoige mionghearrtha
Sú 1/2 líomóid
Salann le blaiseadh
Stoc mairteola (roghnach)
6 clóibh gairleoige mionghearrtha
Sú 1/2 líomóid
Salann le blaiseadh
Stoc mairteola (roghnach)
Cá háit a bhfaighidh tú comhábhair
Is féidir costela a cheannach ag siopaí grósaera agus miondíoltóirí feola.
Modh ullmhúcháin
- Séasúnaigh na rianta costela leis an ngairleog mionghearrtha, sú líomóide agus salann
- Cuir an fheoil séasúraithe i bpanna rósta
- Clúdaigh an pan rósta go daingean le scragall alúmanaim
- Bácáil san oigheann réamhthéite go dtí meánteocht (thart ar 180°C) ar feadh 3 uair an chloig
- Bain an scragall alúmanaim
- Lean ar aghaidh ag róstadh ar feadh níos faide, ag casadh na feola ó am go chéile agus ag uisce le stoc mairteola (má tá tú á úsáid) nó lena sú féin ón bpanna rósta, go dtí go mbeidh sé órga go maith
- Má thriomaíonn an anlann sa phanna rósta, cuir beagán uisce fiuchta leis chun é a chosc ó ghreamú agus chun tuilleadh anlann a chruthú
Tuairimí
Is mias compordach agus blasta é costela assada, atá iontach do chruinnithe teaghlaigh agus ceiliúradh. Úsáideann an t-oideas seo cortes iomlána de bhuícostela, rósta go dtí go mbíonn uigeacht ag titim as a chéile sa bhéal acu, le screamh órga agus blasta. Tá an ullmhúchán, cé go dteastaíonn am uaidh, thar a bheith simplí, ag díriú ar bhlastáin bhunúsacha a fheabhsaíonn blas nádúrtha na feola.
Rátálacha agus tuairimí