Recette brésilienne
Calamars panés maison et croustillants
Recette traditionnelle de calamars panés, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Idéal pour des apéritifs ou un accompagnement rapide et savoureux.
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Ingrédients
1 kg de calamars nettoyés et coupés en anneaux
Sel au goût
Poivre noir au goût
Origan au goût
3 œufs battus
1 tasse de farine de blé
1 tasse de chapelure
Huile végétale pour frire
Ciboulette fraîche hachée au goût pour saupoudrer
Sel au goût
Poivre noir au goût
Origan au goût
3 œufs battus
1 tasse de farine de blé
1 tasse de chapelure
Huile végétale pour frire
Ciboulette fraîche hachée au goût pour saupoudrer
Où trouver les ingrédients
Les calamars frais se trouvent généralement chez le poissonnier. La farine, la chapelure, les œufs, l'huile végétale, le sel, le poivre et l'origan sont disponibles dans tous les supermarchés. La ciboulette fraîche se trouve au rayon fruits et légumes des supermarchés ou chez le primeur.
Méthode de préparation
- Assaisonnez les calamars nettoyés et coupés en anneaux avec du sel, du poivre noir et de l'origan
- Dans un récipient, trempez les anneaux de calamar dans les œufs battus
- Dans un autre récipient, mélangez la farine de blé avec la chapelure
- Passez les anneaux de calamar, déjà enrobés d'œuf, dans le mélange de farines, en vous assurant qu'ils soient bien couverts
- Chauffez une quantité généreuse d'huile végétale dans une poêle
- Faites frire les anneaux de calamar panés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
- Retirez les anneaux de calamar frits et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile
- Servez les anneaux de calamar panés saupoudrés de ciboulette fraîche hachée
Observations
Les calamars panés sont un apéritif classique et très apprécié dans la cuisine brésilienne, connu pour sa simplicité et sa saveur distinctive. Préparée avec des calamars frais panés et frits, cette recette offre un croustillant irrésistible qui plaît à tous, étant parfaite pour ouvrir l'appétit en toute occasion.
Sa préparation est relativement rapide, ce qui en fait une option polyvalente pour une collation rapide, une entrée élégante ou même un plat principal léger. La combinaison des calamars tendres avec la croûte dorée et croustillante fait de cette recette un succès garanti.
Sa préparation est relativement rapide, ce qui en fait une option polyvalente pour une collation rapide, une entrée élégante ou même un plat principal léger. La combinaison des calamars tendres avec la croûte dorée et croustillante fait de cette recette un succès garanti.
Notes et commentaires