Brasilialainen resepti
Helppo ja herkullinen kahvikääretorttu
Opi tekemään herkullinen kotitekoinen kahvikääretorttu, täydellinen iltapäivän välipalaksi. Pehmeä taikina ja kermainen täyte.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
5 kananmunaa
5 ruokalusikallista sokeria
2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
1 ruokalusikallinen pikakahjikiteitä
4-5 ruokalusikallista vehnäjauhoja
Margariinia vuoan voiteluun
1 tölkki kuohukermaa ilman heraa
200 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
1/2 ruokalusikallista pikakahvia
1 teelusikallinen rommia (valinnainen)
Sokeria tomuksi
Hortensiaa koristeluun
Kirsikoita koristeluun
5 ruokalusikallista sokeria
2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
1 ruokalusikallinen pikakahjikiteitä
4-5 ruokalusikallista vehnäjauhoja
Margariinia vuoan voiteluun
1 tölkki kuohukermaa ilman heraa
200 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
1/2 ruokalusikallista pikakahvia
1 teelusikallinen rommia (valinnainen)
Sokeria tomuksi
Hortensiaa koristeluun
Kirsikoita koristeluun
Mistä löytää ainesosia
Ainekset löytyvät yleensä hyvin varustelluista ruokakaupoista.
Valmistusmenetelmä
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella
- Lisää keltuaiset ja sokeri vähitellen valkuaisvaahdon joukkoon, jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista
- Ota seos pois sähkövatkaimesta
- Siivilöi kaakaojauhe, pikakahvi ja vehnäjauhot erilliseen kulhoon
- Lisää kuivat aineet hellävaraisesti muna-sokeriseokseen, vuorotellen pienellä määrällä kahvia, jos tarpeen koostumuksen säätämiseksi
- Voitele suorakulmainen vuoka ja vuoraa se leivinpaperilla, voitele myös paperi
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista keskilämpöisessä, esilämmitetyssä uunissa
- Valmista täyte taikinan paistuessa: kuumenna kermaa vesihauteessa
- Lisää pilkottu suklaa kuumaan kermaan ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut ja seos on tasaista
- Lisää rommi (jos käytät) täytteeseen ja sekoita hyvin
- Varaa täyte sivuun
- Ota kääretorttu uunista ja kumoa se välittömästi puhtaalle, kuivalle ja sokerilla pölytetylle keittiöliinalle
- Kääri kuuma kääretorttu liinaan ja anna sen jäähtyä täysin
- Kääri jäähtynyt taikina varovasti auki
- Levitä puolet täytteestä taikinan päälle
- Kääri kääretorttu uudelleen, tällä kertaa täyte sisällä
- Peitä kääretorttu lopulla täytteellä
- Koristele hortensialla ja kirsikoilla
- Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua
Havainnot
Tämä kahvikääretorttu on klassinen brasilialainen resepti, joka tunnetaan kevyestä taikinastaan ja selvästä kahvin mausta. Se on käytännöllinen ja herkullinen vaihtoehto välipalaksi, perhejuhliin tai nautittavaksi vastakeitetyn kahvin kera.
Valmistus sisältää ilmavan taikinan, joka tehdään vatkatuista kananmunista ja yksinkertaisista aineksista, ja joka paistuu nopeasti. Kermainen suklaatäyte, jossa on hienovarainen kahvin vivahde, täydentää täydellisesti taikinaa, tuloksena vastustamaton yhdistelmä.
Valmistus sisältää ilmavan taikinan, joka tehdään vatkatuista kananmunista ja yksinkertaisista aineksista, ja joka paistuu nopeasti. Kermainen suklaatäyte, jossa on hienovarainen kahvin vivahde, täydentää täydellisesti taikinaa, tuloksena vastustamaton yhdistelmä.
Arviot ja kommentit