Brasilgo errezeta
Ganba-bobó (Bobó de camarão)
Ganba-bobó brasildar platerik klasikoenetako bat da, mandioka oinarri duen bere ehundura krematsuagatik eta zapore aberatsagatik ezaguna.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kg ganba fresko
Gatza, norberaren gustura
3 baratxuri ale, txikituta eta zapalduta
Limoiaren zukua
Piperbeltza, norberaren gustura
1 kg mandioka, zurituta
1 tipula, eraztunetan moztuta
1 erramu hosto
2 tipula, birrinduta
6 koilarakada oliba olio
2 ontzi koko-esne
2 lata tomate saltsa
Belar usaintsu sortatxo bat (perrexila eta tipulina), txikituta
2 piper berde, txikituta
2 koilarakada palmondo-olio (dendê olioa)
Gatza, norberaren gustura
3 baratxuri ale, txikituta eta zapalduta
Limoiaren zukua
Piperbeltza, norberaren gustura
1 kg mandioka, zurituta
1 tipula, eraztunetan moztuta
1 erramu hosto
2 tipula, birrinduta
6 koilarakada oliba olio
2 ontzi koko-esne
2 lata tomate saltsa
Belar usaintsu sortatxo bat (perrexila eta tipulina), txikituta
2 piper berde, txikituta
2 koilarakada palmondo-olio (dendê olioa)
Non aurkitu osagaiak
Ganbak eta barazkiak tokiko merkatuetan edo arrandegietan eros daitezke. Mandioka, koko-esnea eta palmondo-olioa denda espezializatuetan edo elikagai exotikoak saltzen dituzten supermerkatuetan aurki daitezke.
Prestaketa metodoa
- Garbitu ondo ganbak
- Ondu gatz, baratxuri, piperbeltz eta limoi zukuarekin
- Utzi beratzen minutu batzuetan
- Egosi mandioka lapiko batean urarekin
- Gehitu erramu hostoa eta eraztunetan moztutako tipula
- Mandioka oso bigun dagoenean
- Gehitu koko-esne ontzi bat
- Utzi nahasketa epeltzen
- Irabiatu dena irabiagailuan krema leun bat lortu arte
- Berotu oliba olioa beste lapiko batean
- Gorritu birrindutako tipula
- Gehitu ondu dituzun ganbak
- Erregosi kolorez aldatu arte
- Gehitu tomate saltsa
- Gehitu belar usaintsuak eta piper berdeak
- Egosi minutu batzuetan
- Gehitu irabiatutako mandioka-krema
- Gehitu bigarren koko-esne ontzia
- Gehitu palmondo-olioa
- Utzi irakiten
- Itzali sua ondo berotu denean
Behaketak
Plater honek ganben mamitasuna eta egositako mandiokaren krematsutasuna uztartzen ditu, bazkari goxo eta nortasun handikoa lortuz.
Balorazioak eta iruzkinak