Βραζιλιάνικη συνταγή
Παραδοσιακό Κοτόπουλο με Κρεμμύδια (Frango Acebolado)
Νόστιμο, σπιτικό κοτόπουλο με κρεμμύδια, με ζουμερά μπούτια κοτόπουλου μαριναρισμένα και μαγειρεμένα σε αρωματική σάλτσα κρεμμυδιού και ντομάτας. Ιδανικό για μεσημεριανό!
0.0 / 5 από 0 κριτικές Κατηγορία
Υλικά
1 κιλό μπούτια κοτόπουλου (χωρίς πέτσα και κόκαλο)
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
1/4 φλιτζανιού (τσάι) ξύδι
3 φύλλα δάφνης
Αλάτι κατά βούληση
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
2 μέτρια κρεμμύδια σε ροδέλες
2 ώριμες ντομάτες σε ροδέλες
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
1/2 κουταλιά της σούπας ξερό νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)
1/2 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
1/2 φλιτζανιού (τσάι) φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα (μαϊντανός και φρέσκο κρεμμυδάκι)
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
1/4 φλιτζανιού (τσάι) ξύδι
3 φύλλα δάφνης
Αλάτι κατά βούληση
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
2 μέτρια κρεμμύδια σε ροδέλες
2 ώριμες ντομάτες σε ροδέλες
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
1/2 κουταλιά της σούπας ξερό νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)
1/2 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
1/2 φλιτζανιού (τσάι) φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα (μαϊντανός και φρέσκο κρεμμυδάκι)
Πού θα βρείτε συστατικά
Αναζητήστε τα υλικά σε σούπερ μάρκετ, μανάβικα και καταστήματα μπαχαρικών.
Τρόπος προετοιμασίας
- Σε ένα μπολ, μαρινάρετε τα μπούτια κοτόπουλου με το πολτοποιημένο σκόρδο, το ξύδι, τα φύλλα δάφνης και αλάτι
- Αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα
- Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
- Ροδίστε τα μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές
- Προσθέστε τις ροδέλες κρεμμυδιού και ντομάτας στο τηγάνι, ανακατεύοντας απαλά με το κοτόπουλο
- Πασπαλίστε με τη ρίγανη και τις νιφάδες τσίλι (αν χρησιμοποιείτε) πάνω από τα υλικά στο τηγάνι
- Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι
- Σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά μετά το σημείο βρασμού, μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει και η σάλτσα να πήξει
- Προσθέστε τα φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε ζεστό
Παρατηρήσεις
Το κοτόπουλο με κρεμμύδια (Frango Acebolado) είναι ένα κλασικό πιάτο της βραζιλιάνικης κουζίνας, γνωστό για την έντονη γεύση του και την απλή παρασκευή του. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου, τα οποία εξασφαλίζουν τρυφερότητα και ζουμερό αποτέλεσμα, μαγειρεμένα σε μια πλούσια σάλτσα με κρεμμύδια και ντομάτες, ενισχυμένη με μυρωδικά και μπαχαρικά. Είναι μια ευέλικτη και νόστιμη επιλογή, ιδανική για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα, που αρέσει σε όλα τα γούστα.
Αξιολογήσεις και σχόλια