Бразильський рецепт
Креветки по-баїянськи
Креветки по-баїянськи — це класика бразильської кухні, що поєднує виразний смак пальмової олії з соковитістю морепродуктів у простій та неймовірно смачній страві.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кг очищених креветок
Сіль на смак
Чорний перець на смак
Лимонний сік на смак
Подрібнена зелень на смак
1 кг помідорів без шкірки та насіння
2 столові ложки рослинної олії
2-3 столові ложки пальмової олії
Кокосове молоко на смак
Сіль на смак
Чорний перець на смак
Лимонний сік на смак
Подрібнена зелень на смак
1 кг помідорів без шкірки та насіння
2 столові ложки рослинної олії
2-3 столові ложки пальмової олії
Кокосове молоко на смак
Де знайти інгредієнти
Основні інгредієнти, такі як креветки та свіжі овочі, можна придбати на продуктових ринках або у великих супермаркетах. Спеціалізовані інгредієнти, як-от пальмова олія (dendê) та кокосове молоко, зазвичай знаходяться у відділах екзотичних продуктів або магазинах здорового харчування.
Спосіб приготування
- Ретельно очистьте креветки від панцирів та нутрощів
- Промийте їх під проточною водою
- Заправте креветки сіллю
- Додайте чорний перець
- Додайте лимонний сік та подрібнену зелень
- Залиште маринуватися на кілька хвилин
- Розігрійте рослинну олію у каструлі
- Обсмажуйте креветки, поки вони не стануть золотистими
- Додайте до каструлі подрібнені помідори
- Готуйте, доки вони не розваряться
- Створіть густий соус
- Влийте кокосове молоко
- Щільно накрийте каструлю кришкою
- Готуйте на повільному вогні близько 10 хвилин, щоб смаки поєдналися
- На завершення додайте пальмову олію
- Відкоригуйте кількість перцю за власним смаком перед подачею
Спостереження
Ця страва є чудовим вибором для особливого обіду, сповненого яскравого характеру. Поєднання кокосового молока та пальмової олії створює насичений соус, який ідеально пасує до розсипчастого білого рису.
Оцінки та коментарі