สูตรบราซิลเลี่ยน
ไส้กรอกชุบแป้งทอดกรอบ ทำเอง
เรียนรู้วิธีทำไส้กรอกชุบแป้งทอดกรอบ ของว่างสไตล์บราซิลสุดคลาสสิก กรอบอร่อย เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้และของว่างด่วน
0.0 / 5 โดย 0 รีวิว หมวด
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
เกลือ ปรุงรสตามชอบ
เบียร์ 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวตีจนตั้งยอด 1 ฟอง
ไส้กรอกค็อกเทล 24 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือ ปรุงรสตามชอบ
เบียร์ 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวตีจนตั้งยอด 1 ฟอง
ไส้กรอกค็อกเทล 24 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
หาวัตถุดิบได้ที่ไหน
หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ร้านขายของชำ หรือตลาดสด
วิธีการเตรียม
- ในชามผสมขนาดเล็ก ผสมแป้งสาลีกับเกลือตามชอบ
- เติมเบียร์และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแป้งและเกลือ
- คนให้เข้ากันจนได้แป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปิดชามด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากพักแป้งแล้ว ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดลงในแป้ง คนเบาๆ เพื่อไม่ให้แป้งยุบตัว
- เสียบไม้จิ้มฟันที่ปลายไส้กรอกแต่ละชิ้น
- นำไส้กรอกแต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้ง ให้แน่ใจว่าแป้งเคลือบจนทั่ว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง
- ทอดไส้กรอกชุบแป้งในน้ำมันร้อนๆ พลิกเป็นครั้งคราว จนกว่าจะเหลืองกรอบ
- ตักไส้กรอกขึ้นจากน้ำมัน วางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
ข้อสังเกต
ไส้กรอกชุบแป้งทอด หรือที่รู้จักกันในชื่อ 'ลูกไส้กรอก' เป็นของว่างยอดนิยมที่คนบราซิลชื่นชอบ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ การรวมญาติ หรือแค่อยากหาอะไรอร่อยๆ กิน แป้งกรอบๆ หุ้มไส้กรอก ทำให้เกิดความแตกต่างของเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ถูกปากทุกคน สูตรนี้ทำง่าย ใช้ส่วนผสมไม่ซับซ้อนและเทคนิคที่เข้าถึงได้ ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจและเป็นที่ชื่นชอบอย่างมาก
การให้คะแนนและความคิดเห็น