Recetë braziliane
Tortë me Kafe
Kjo tortë me kafe është një ëmbëlsirë klasike që bashkon shijen intensive të kafesë me një bazë të qëndrueshme dhe një mbushje kremoze.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
5 kokrra vezë
2 gota sheqer
100 g arra të qëruara dhe të grira
100 g çokollatë gjysmë e ëmbël e grirë
1 gotë qumësht i valuar
2 gota miell gruri
1 lugë gjelle pluhur pjekjeje (sodë buke për ëmbëlsira)
300 g gjalpë
1 kanxhe qumësht i kondensuar
3 lugë gjelle kafe e tretshme
gjysmë gote konjak
2 gota sheqer
100 g arra të qëruara dhe të grira
100 g çokollatë gjysmë e ëmbël e grirë
1 gotë qumësht i valuar
2 gota miell gruri
1 lugë gjelle pluhur pjekjeje (sodë buke për ëmbëlsira)
300 g gjalpë
1 kanxhe qumësht i kondensuar
3 lugë gjelle kafe e tretshme
gjysmë gote konjak
Ku t'i gjeni përbërësit
Të gjithë përbërësit mund të gjenden në marketet ushqimore të furnizuara mirë, sektorët e produkteve të brumit dhe ëmbëlsirave.
Mënyra e përgatitjes
- Rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta
- Shtoni të verdhat e vezëve një nga një
- Shtoni gradualisht sheqerin, arrat e grira, çokollatën e grirë dhe qumështin e valuar
- Përzieni me kujdes miellin e situr më parë me pluhurin pjekës
- Hidheni brumin në një tepsi të rrumbullakët të lyer më parë me yndyrë
- Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 40 minuta
- Hiqeni nga furra, nxirreni nga tepsia dhe lëreni të ftohet plotësisht
- Për mbushjen, rrihni gjalpin derisa të përftoni një strukturë kremoze
- Tretni kafenë e tretshme në 1 lugë gjelle ujë të nxehtë
- Shtoni qumështin e kondensuar dhe kafenë e tretur te gjalpi pak nga pak
- Vazhdoni rrahjen derisa të formohet një krem homogjen
- Priteni tortën përgjysmë dhe spërkatini pjesët me konjak
- Përhapni një shtresë kremi në qendër dhe mbuloni të gjithë sipërfaqen e tortës me pjesën tjetër të kremit
Vëzhgime
Kjo recetë rezulton në një tortë të balancuar dhe të sofistikuar. Sekreti i suksesit të kësaj përgatitjeje qëndron në rrahjen e mirë të gjalpit për të siguruar që kremi të mbetet i lehtë dhe homogjen.
Vlerësime dhe komente