Brazilski recept
Empadão de frango integral caseiro
Delicioso empadão de frango integral com massa crocante e recheio cremoso. Uma opção saudável e saborosa para suas refeições principais ou acompanhamentos.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
300 g de ricota fresca
Leite (para dar liga ao recheio)
Salsa picada a gosto
Cebolinha picada a gosto
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 xícara (chá) de fibra de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
100 g de margarina
Óleo de soja (para dar liga à massa)
Gema de ovo (para pincelar)
300 g de ricota fresca
Leite (para dar liga ao recheio)
Salsa picada a gosto
Cebolinha picada a gosto
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 xícara (chá) de fibra de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
100 g de margarina
Óleo de soja (para dar liga à massa)
Gema de ovo (para pincelar)
Način priprave
- Prepare o peito de frango, cozinhe e desfie.
- Em uma tigela, prepare o recheio: amasse ou moa a ricota. Adicione cerca de 1/2 xícara de leite, 1 colher de sopa de amido de milho (ou farinha de trigo) e sal a gosto, misturando bem para dar liga. Incorpore a salsa e a cebolinha picadas e outros temperos de sua preferência.
- Deixe o recheio esfriar.
- Em outra vasilha grande, misture todos os ingredientes secos da massa: amido de milho, farinhas de trigo integral e branca, fibra de trigo, sal e fermento em pó.
- Adicione o ovo e a margarina à mistura de secos e comece a trabalhar a massa, como se estivesse fazendo uma farofa.
- Adicione óleo de soja aos poucos, apenas o suficiente para dar liga e a massa começar a soltar das mãos, sem grudar.
- Para montar o empadão, abra a tampa da massa: em um saco plástico, coloque uma porção da massa e abra com um rolo em formato retangular, do tamanho que cubra a sua travessa.
- Em uma travessa de aproximadamente 30 cm de diâmetro, forre o fundo e as laterais com o restante da massa, que deve ser aberta de forma mais fina.
- Recheie a travessa com o recheio de frango já frio.
- Cubra o recheio com a tampa de massa preparada no saco plástico.
- Pincele a superfície da massa com uma gema de ovo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
- Sirva o empadão quente, acompanhado de arroz integral e salada de agrião.
Opažanja
O empadão de frango integral é uma variação mais saudável da receita tradicional brasileira, oferecendo uma alternativa nutritiva sem abrir mão do sabor.
Esta receita combina uma massa integral crocante com um recheio saboroso de frango e ricota, sendo uma excelente opção para quem busca refeições equilibradas, práticas e reconfortantes. É ideal para almoços, jantares ou até mesmo para levar em marmitas.
Esta receita combina uma massa integral crocante com um recheio saboroso de frango e ricota, sendo uma excelente opção para quem busca refeições equilibradas, práticas e reconfortantes. É ideal para almoços, jantares ou até mesmo para levar em marmitas.
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