බ්රසීලියානු වට්ටෝරුව
පොල් අල තෙල් කේක් (Empadão de Palmito)
පොල් අල තෙල් කේක් එකක් සාදා ගන්නා ආකාරය, එය ක්රීම් සහ රසවත් ලුණු ටාට් එකකි, විශේෂ දිවා ආහාර හෝ රාත්රී භෝජන සඳහා කදිමයි. සෑදීමට පහසුයි!
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
පිටි කෝප්ප 3
මෙයොනීස් කෝප්ප 1 1/2
බිත්තර 2
ලුණු තේ හැඳි 2
ජලය මේස හැඳි 1-3
තෙල් මේස හැඳි 3
සිහින්ව ගාන ලද මාධ්ය ළූණු 1
කැඩුණු කොළ ගම්මිරිස් 1/2
කැඩුණු රතු ගම්මිරිස් 1/2
කැඩුණු කළු ඔලිව් ග්රෑම් 100
කැඩුණු පොල් අල ග්රෑම් 300
කැඩුණු තක්කාලි 1
හරිත ඖෂධ පැළෑටි (cheiro-verde) අවශ්ය පමණ
කිරි පෙට්ටිය 1
ඉරිඟු පිෂ්ඨය (maisena) මේස හැඳි 1
ලුණු රස අනුව
ගසාගත් බිත්තර කහ මදය 1 (pincelar)
මෙයොනීස් කෝප්ප 1 1/2
බිත්තර 2
ලුණු තේ හැඳි 2
ජලය මේස හැඳි 1-3
තෙල් මේස හැඳි 3
සිහින්ව ගාන ලද මාධ්ය ළූණු 1
කැඩුණු කොළ ගම්මිරිස් 1/2
කැඩුණු රතු ගම්මිරිස් 1/2
කැඩුණු කළු ඔලිව් ග්රෑම් 100
කැඩුණු පොල් අල ග්රෑම් 300
කැඩුණු තක්කාලි 1
හරිත ඖෂධ පැළෑටි (cheiro-verde) අවශ්ය පමණ
කිරි පෙට්ටිය 1
ඉරිඟු පිෂ්ඨය (maisena) මේස හැඳි 1
ලුණු රස අනුව
ගසාගත් බිත්තර කහ මදය 1 (pincelar)
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය වන අමුද්රව්ය සාමාන්යයෙන් සුපිරි වෙළඳසැල්වල, දේශීය වෙළඳපොලවල හෝ ආනයනික ආහාර අලෙවි කරන වෙළඳසැල්වලින් සොයාගත හැකිය. විශේෂයෙන්ම, නැවුම් පොල් අල, ඔලිව්, සහ හරිත ඖෂධ පැළෑටි (cheiro-verde) ආසියානු හෝ ලතින් ආහාර වෙළඳසැල්වලින් සොයා ගැනීමට වැඩි ඉඩක් ඇත. ඉරිඟු පිෂ්ඨය (maisena) ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක බේකින් අංශයෙන් සොයා ගත හැකිය.
සකස් කිරීමේ ක්රමය
- එක් භාජනයක් තුළ, පිටි, මෙයොනීස්, බිත්තර සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න
- සමජාතීය හා නම්යශීලී පිටි ගුලියක් ලැබෙන තුරු අවශ්ය නම් ටිකෙන් ටික ජලය එක් කරන්න
- සාස්පාත්රයක තෙල් රත් කර ගාන ලද ළූණු රන්වන් වන තෙක් බැද ගන්න
- කැඩුණු ගම්මිරිස්, කැඩුණු පොල් අල, කැඩුණු ඔලිව් සහ කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න
- මධ්යම ගින්නෙන් විනාඩි 5 ක් පමණ, විටින් විට කලවම් කරමින් උයන්න
- කුඩා භාජනයක, ඉරිඟු පිෂ්ඨය ටිකක් ජලයේ හෝ කිරිවල දියකර ගන්න, එවිට ගැටිති ඇති නොවේ
- සාස්පාත්රයට කිරි සහ දියකර ගත් ඉරිඟු පිෂ්ඨය එකතු කරන්න
- පිරවුම ඝණ වන තෙක් තවත් විනාඩි 3 ක් පමණ, නිරන්තරයෙන් කලවම් කරමින් උයන්න
- ලුණු රස අනුව සකස් කර, කැඩුණු හරිත ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න
- පිරවුම ලිපෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න
- ටාට් එකක, අඩක් පිටි ගුලිය පතුලේ සහ පැතිවල අතුරන්න
- සිසිල් කළ පොල් අල පිරවුමෙන් පුරවන්න
- ඉතිරි පිටි ගුලියෙන් ටාට් එක ආවරණය කර, දාර හොඳින් වසා දමන්න
- ගසාගත් බිත්තර කහ මදය එයට ආලේප කරන්න
- 180°C උෂ්ණත්වයේ පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 50 ක් පමණ, හෝ රන්වන් වන තෙක් පුළුස්සන්න
නිරීක්ෂණ
පොල් අල තෙල් කේක් (Empadão de Palmito) යනු බ්රසීලියානු සූපවේදයේ සම්භාව්යයකි, එහි හැපෙනසුළු පිටි ගුලිය සහ ක්රීම් සහිත, යුෂ සහිත පිරවුම නිසා ආදරය කරනු ලැබේ. එය සියලු දෙනා සතුටු කරන බහුකාර්ය විකල්පයකි, පවුලේ දිවා ආහාරය, විශේෂ රාත්රී භෝජනය හෝ රැස්වීම්වලදී ස්නැක් එකක් ලෙස පිරිනැමීමට පවා කදිමයි.
මෙම වට්ටෝරුව ප්රවේශ විය හැකි සූදානම් කිරීමේ පහසුව ඵලදායී අවසාන ප්රතිඵලය සමඟ ඒකාබද්ධ කරයි. මෙයොනීස් වලින් සාදන ලද පිටි ගුලිය පාදම විශ්මයජනක වයනයක් සහතික කරන අතර, නැවුම් පොල් අල, ළූණු, ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් වලින් රස ගන්වන ලද පිරවුම අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි. කිරි සහ කොළ පැහැති ඖෂධ පැළෑටිවල ස්පර්ශය මෙම කේක් එක වඩාත් විශේෂ කරයි.
මෙම වට්ටෝරුව ප්රවේශ විය හැකි සූදානම් කිරීමේ පහසුව ඵලදායී අවසාන ප්රතිඵලය සමඟ ඒකාබද්ධ කරයි. මෙයොනීස් වලින් සාදන ලද පිටි ගුලිය පාදම විශ්මයජනක වයනයක් සහතික කරන අතර, නැවුම් පොල් අල, ළූණු, ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් වලින් රස ගන්වන ලද පිරවුම අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි. කිරි සහ කොළ පැහැති ඖෂධ පැළෑටිවල ස්පර්ශය මෙම කේක් එක වඩාත් විශේෂ කරයි.
ශ්රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්