Rețetă braziliană
Pește la grătar - simplu și delicios
Rețetă tradițională braziliană de chefal la grătar. Gust autentic și preparare simplă pentru un fel principal de neuitat.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 chefal de aproximativ 1,5 kg
1 legătură de verdețuri (pătrunjel și ceapă verde)
1 legătură de coriandru
4 lămâi
1 ceapă medie
Sare după gust
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1 legătură de verdețuri (pătrunjel și ceapă verde)
1 legătură de coriandru
4 lămâi
1 ceapă medie
Sare după gust
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
Unde găsiți ingrediente
Chefalul se găsește de obicei la pește. Verdețurile, lămâile, ceapa, sarea și uleiul de măsline se găsesc în orice supermarket sau piață locală. Coriandrul, deși mai puțin comun, poate fi găsit în supermarketuri mai mari, în secțiunile de legume și verdețuri, sau în piețe specializate de produse internaționale sau etnice.
Metoda de preparare
- Deschideți peștele și curățați-l de intestine, păstrând solzii intacti
- Curățați bine peștele cu apă și lămâie
- Condimentați cavitatea internă a peștelui cu sare după gust
- Tocați ceapa, o parte din coriandru și o parte din verdețuri
- Amestecați condimentele tocate cu un praf de sare, sucul de la o lămâie și uleiul
- Umpleți burta peștelui cu acest amestec
- Coaseți burta peștelui pentru a închide umplutura
- Gătiți peștele pe grătar, întorcându-l, până când solzii devin aurii și crocanți
- Serviți peștele la grătar cu orez alb
Observatii
Peștele la grătar, în special chefalul, este un clasic al bucătăriei braziliene. Popularitatea sa se datorează gustului distinct oferit de afumătura grătarului și simplității preparării. Este un fel de mâncare ideal pentru reuniuni de familie și momente de relaxare, unde aroma și gustul peștelui proaspăt la grătar completează ocazia. Prepararea chefalului la grătar este o modalitate de a celebra ingredientele proaspete și arta gătitului în aer liber.
Evaluări și comentarii