Receita brasileira
Moqueca de Badejo com Camarão: Receita Fácil e Tradicional
Prepare uma deliciosa moqueca de badejo com camarão, um clássico da culinária brasileira. Rica em sabor e aromática, é perfeita para um almoço especial.
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Ingredientes
1 quilo de badejo em postas
Suco de meio limão
1 cebola média em rodelas
2 pimentões verdes picados em cubos pequenos
3 tomates picados em cubos pequenos
1/2 quilo de camarão médio limpo
2 tabletes de caldo de camarão
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite de dendê
Sal a gosto
Suco de meio limão
1 cebola média em rodelas
2 pimentões verdes picados em cubos pequenos
3 tomates picados em cubos pequenos
1/2 quilo de camarão médio limpo
2 tabletes de caldo de camarão
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite de dendê
Sal a gosto
Onde encontrar ingredientes
Peixarias em mercados municipais ou grandes redes de supermercados na seção de peixes frescos. Você também pode encontrar em peixarias especializadas.
Disponível em peixarias, mercados municipais e na seção de pescados de supermercados. Camarões frescos ou congelados são amplamente encontrados.
Seções de produtos orientais ou de cozinha internacional em supermercados. É um ingrediente comum em muitas receitas.
Lojas de produtos naturais, mercados especializados em culinária africana ou nordestina, e seções de produtos importados ou étnicos em grandes supermercados.
Feiras livres, hortifrútis em supermercados, ou em vasos para cultivo próprio. Onde houver seção de ervas frescas.
Sopas e caldos em tabletes ou em pó podem ser encontrados na seção de temperos e condimentos em qualquer supermercado.
Disponível em peixarias, mercados municipais e na seção de pescados de supermercados. Camarões frescos ou congelados são amplamente encontrados.
Seções de produtos orientais ou de cozinha internacional em supermercados. É um ingrediente comum em muitas receitas.
Lojas de produtos naturais, mercados especializados em culinária africana ou nordestina, e seções de produtos importados ou étnicos em grandes supermercados.
Feiras livres, hortifrútis em supermercados, ou em vasos para cultivo próprio. Onde houver seção de ervas frescas.
Sopas e caldos em tabletes ou em pó podem ser encontrados na seção de temperos e condimentos em qualquer supermercado.
Modo de preparo
- Lave o peixe e tempere com o suco de limão
- Reserve
- Pique a cebola os pimentões e os tomates em pedaços pequenos
- Reserve
- Em uma panela grande arrume metade das postas de peixe
- Cubra o peixe com metade dos legumes picados cebola pimentão tomate
- Disponha metade dos camarões sobre os legumes
- Espalhe um tablete de caldo de camarão esfarelado e metade do coentro picado
- Repita as camadas outra metade das postas de peixe o restante dos legumes os camarões restantes
- Adicione o segundo tablete de caldo de camarão esfarelado
- Despeje o leite de coco sobre toda a mistura
- Salpique o restante do coentro picado
- Cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por aproximadamente 20 minutos até o molho apurar
- Se necessário adicione cerca de 1/2 xícara (chá) de água durante o cozimento
- Mexa cuidadosamente de vez em quando para não desmanchar o peixe e garantir que o caldo de camarão se dissolva
- Incorpore o azeite de dendê e misture delicadamente
- Prove e ajuste o sal se necessário
- Sirva a moqueca quente imediatamente
Observações
A moqueca de badejo com camarão é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido pela combinação de peixe macio e camarões suculentos em um caldo rico e aromático. Esta receita é ideal para quem deseja preparar um prato saboroso e impressionante, com o toque especial do azeite de dendê e leite de coco.
Perfeita para ocasiões especiais ou para trazer um gostinho do mar para o dia a dia, a moqueca combina ingredientes frescos e técnicas que realçam os sabores. O preparo exige atenção às camadas e ao cozimento lento para garantir que o peixe desmanche na boca e o molho fique bem encorpado.
Perfeita para ocasiões especiais ou para trazer um gostinho do mar para o dia a dia, a moqueca combina ingredientes frescos e técnicas que realçam os sabores. O preparo exige atenção às camadas e ao cozimento lento para garantir que o peixe desmanche na boca e o molho fique bem encorpado.
Avaliações e comentários