برازیلي ترکیب
د بامیو شوربا (Ensopado de quiabo)
د بامیو شوربا د برازیلي پخلي یو دودیز خواړه دي چې د خپل ساده جوړښت، خوندور خوند او اسانه تیارولو له امله خورا مشهور دي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ د خوراکي کاشوغه زیتون غوړي
۱/۲ د چای کاشوغه د زیرې تخمونه
۱/۲ سره پیاز
۱ د هوږې پوښ
۱/۲ سره مرچ دولمه
۲۰۰ ګرامه بامۍ (شاوخوا ۲۰ دانې)
۱ قطۍ ټوټه شوې روميان (له اوبو سره)
۲/۳ د چای پیاله اوبه
مالګه او د تازه میده شوې تور مرچ (د خوښې مطابق)
۱/۲ د چای کاشوغه د زیرې تخمونه
۱/۲ سره پیاز
۱ د هوږې پوښ
۱/۲ سره مرچ دولمه
۲۰۰ ګرامه بامۍ (شاوخوا ۲۰ دانې)
۱ قطۍ ټوټه شوې روميان (له اوبو سره)
۲/۳ د چای پیاله اوبه
مالګه او د تازه میده شوې تور مرچ (د خوښې مطابق)
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تاسو کولی شئ تازه بامۍ، سبزیجات، او مصالحې له ځايي بازارونو، د سبزیجاتو له مغازو او د خوراکي توکو له لویو پلورنځیو څخه ترلاسه کړئ.
د چمتووالي طریقه
- بامۍ ومینځئ
- په پاک ټوکر سره یې په احتیاط وچ کړئ
- د بامیو سرونه پرې کړئ
- بامۍ په مایل ډول په یو سانتي متره ټوټو وویشئ
- د بامیو ټوټې یوې خوا ته کېږدئ
- پیاز او هوږه په ډېرو وړو ټوټو پرې کړئ
- د مرچو دانه لرې کړئ
- نیم مرچ په یو سانتي متره مربع ټوټو پرې کړئ
- د زیرې تخمونه په هاون کې لږ وټکوئ ترڅو بوی یې ښه شي
- په یو متوسط کڅوړه کې غوړي په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ
- پیاز او مرچ پکې واچوئ
- لږ مالګه ور اضافه کړئ
- تر ۳ دقیقو یې وڅرپئ ترڅو سبزي نرم شي
- هوږه او میده شوې زیره ور اضافه کړئ
- یو دقیقه یې ګډ کړئ ترڅو خوشبویه شي
- اوبه ورواچوئ او ښه یې ګډ کړئ ترڅو د لوښي له لاندې خوندونه راپورته شي
- رومیان له اوبو سره یوځای کړئ
- د چای کاشوغه مالګه او د تور مرچ د خوښې مطابق ور اضافه کړئ
- اور منځنۍ وساتئ ترڅو جوش شي
- اور کم کړئ او د ۵ دقیقو لپاره یې پخ کړئ
- کله ناکله یې وخوځوئ ترڅو ساس غټ شي
- د بامیو ټوټې په کڅوړه کې واچوئ
- د نورو ۶ دقیقو لپاره یې پخ کړئ
- کله ناکله یې وخوځوئ ترڅو بامۍ لږې نرمې شي
- ډېر پخولو څخه ډډه وکړئ ترڅو بامۍ خپل اصلی شکل وساتي
- سمدلاسه یې ګرم وړاندې کړئ
مشاهدات
دا شوربا د بامیو ځانګړی جوړښت له یو خوشبویه او مساله لرونکي ساس سره یوځای کوي، چې د ورځني خواړو لپاره یو غوره ملګری دی.
درجه بندي او تبصرې