برازیلي ترکیب
د کبانو (میږیان) د کریمي کسوا (منډیوکا) سره
د کسوا سره د کبانو یا میږیانو (Bobó de camarão) ترکیب یو کلاسیک برازیلي خواړه دي چې د خپل بډایه خوند او د کسوا د ریښې د کریمي جوړښت له امله خورا مشهور دي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ کیلو ګرامه تازه کبان (میږیان)
۳ دانې هوږه (میده شوې او ویشتل شوې)
۱ د لیمو اوبه
مالګه (د اړتیا سره سم)
تور مرچ (د اړتیا سره سم)
۱ کیلو ګرامه کسوا (پوست شوې)
۱ پیاز (په کړیو بڼه پرې شوی)
۱ د غار پاڼه (Bay leaf)
۶ د چمچو د زیتون غوړ
۲ پیاز (شول شوي)
۲ پلاستیکي بوتلونه د ناریل شیدې
۲ قطۍ د روميانو ساس
۲ شنه مرچ (میده شوي)
۱ دړه د شنو سابو (چیری-ورډی/میده شوي)
۲ د چمچو د خرما غوړ (دینډي غوړ)
۳ دانې هوږه (میده شوې او ویشتل شوې)
۱ د لیمو اوبه
مالګه (د اړتیا سره سم)
تور مرچ (د اړتیا سره سم)
۱ کیلو ګرامه کسوا (پوست شوې)
۱ پیاز (په کړیو بڼه پرې شوی)
۱ د غار پاڼه (Bay leaf)
۶ د چمچو د زیتون غوړ
۲ پیاز (شول شوي)
۲ پلاستیکي بوتلونه د ناریل شیدې
۲ قطۍ د روميانو ساس
۲ شنه مرچ (میده شوي)
۱ دړه د شنو سابو (چیری-ورډی/میده شوي)
۲ د چمچو د خرما غوړ (دینډي غوړ)
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تاسو کولی شئ دا توکي د سبزیجاتو په محلي بازارونو کې د کسوا ریښې لپاره، او د کبانو او سمندري محصولاتو په هټیو کې د تازه کبانو لپاره وپلټئ. د ناریل شیدې او د روميانو ساس په عامو پرچون پلورنځیو کې په اسانۍ موندل کیږي.
د چمتووالي طریقه
- کبان په ښه توګه ومینځئ
- هغوی په مالګه
- هوږه
- تور مرچ او لیمو اوبو سره مکس کړئ
- پرېږدئ چې د څو دقیقو لپاره پاتې شي
- کسوا په یوه کڅوړه کې د اوبو
- د غار د پاڼې او پیاز سره چې په کړیو پرې شوي وي
- وپخوئ
- کله چې کسوا ډېره نرمه شي
- د ناریل شیدو څخه یو بوتل ورزیات کړئ
- پرېږدئ چې مخلوط لږ یخ شي
- بیا یې په بلنډر کې واچوئ ترڅو یو نرم کریم ترلاسه شي
- د زیتون غوړ په یو لوښي کې ګرم کړئ او شول شوي پیاز پکې طلایی کړئ
- مکس شوي کبان ورزیات کړئ او دومره یې وخوړئ ترڅو رنګ یې بدل شي
- د روميانو ساس
- شنه سابه او شنه مرچ ورزیات کړئ
- د څو دقیقو لپاره یې پخ کړئ
- د کسوا کریم
- دوهم بوتل د ناریل شیدې او د خرما غوړ ورګډ کړئ
- پرېږدئ چې جوش وخوري او کله چې ښه ګرم شي
- اور مړ کړئ
مشاهدات
دا خواړه د کبانو د جوس او د پخلي شوې کسوا د نرموالي یو بې ساري ترکیب دی، چې یو خوندور او زړه راښکونکی خواړه جوړوي.
درجه بندي او تبصرې