ब्राजिलियन नुस्खा
बोबो दे कामारो (प्रिंगा र कसाभाको परिकार)
बोबो दे कामारो ब्राजिलको एक क्लासिक परिकार हो, जुन कसाभा (सिमल तरुल) को मद्दतले तयार पारिने बाक्लो र स्वादिलो ग्रेभीका लागि परिचित छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१ केजी ताजा झिंगा माछा
नुन स्वाद अनुसार
३ दाना लसुन (पिसेको)
१ वटा कागतीको रस
मरिचको धुलो स्वाद अनुसार
१ केजी कसाभा (सिमल तरुल) बोक्रा तासेको
१ वटा प्याज (गोलो टुक्रा पारिएको)
१ वटा तेजपत्ता
२ वटा प्याज (कोरेसोमा कोरेको)
६ चम्चा जैतुनको तेल (ओलिभ ओयल)
२ बट्टा नरिवलको दूध
२ बट्टा टमाटरको सस
१ मुठा हरियो धनियाँ (मसिनो काटेको)
२ वटा हरियो क्याप्सिकम (मसिनो काटेको)
२ चम्चा पाम ओयल (रातो तेल)
नुन स्वाद अनुसार
३ दाना लसुन (पिसेको)
१ वटा कागतीको रस
मरिचको धुलो स्वाद अनुसार
१ केजी कसाभा (सिमल तरुल) बोक्रा तासेको
१ वटा प्याज (गोलो टुक्रा पारिएको)
१ वटा तेजपत्ता
२ वटा प्याज (कोरेसोमा कोरेको)
६ चम्चा जैतुनको तेल (ओलिभ ओयल)
२ बट्टा नरिवलको दूध
२ बट्टा टमाटरको सस
१ मुठा हरियो धनियाँ (मसिनो काटेको)
२ वटा हरियो क्याप्सिकम (मसिनो काटेको)
२ चम्चा पाम ओयल (रातो तेल)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
यी सामग्रीहरू तपाईंले नजिकैको तरकारी बजार, माछा बजार र ठूला किराना पसलहरूमा सहजै पाउन सक्नुहुन्छ।
तयारी विधि
- झिंगा माछालाई राम्ररी धुनुहोस्
- नुन, लसुन, मरिच र कागतीको रसले झिंगालाई मोल्नुहोस्
- केही मिनेटका लागि छोडिदिनुहोस्
- एउटा भाँडामा पानी, तेजपत्ता र गोलो काटेको प्याज राखेर कसाभालाई राम्ररी उमाल्नुहोस्
- कसाभा राम्ररी पाकेपछि, त्यसमा नरिवलको दूधको एक बट्टा खन्याउनुहोस्
- मिश्रणलाई अलि चिसो हुन दिनुहोस्
- सबै मिश्रणलाई ब्लेंडरमा राखेर चिल्लो पेस्ट बनाउनुहोस्
- एउटा भाँडामा जैतुनको तेल तताउनुहोस्
- कोरेको प्याजलाई रातो हुने गरी भुट्नुहोस्
- मोलेको झिंगा माछा राखेर रंग नफेरिएसम्म पकाउनुहोस्
- टमाटरको सस, हरियो धनियाँ र क्याप्सिकम थप्नुहोस्
- केही मिनेटसम्म पकाउनुहोस्
- पिसेको कसाभाको पेस्ट, बाँकी रहेको नरिवलको दूध र पाम ओयल राख्नुहोस्
- उम्लिन दिनुहोस्
- राम्ररी तातेपछि आगो बन्द गर्नुहोस्
अवलोकनहरू
यो परिकारमा झिंगा माछाको स्वाद र पकाएको कसाभाको क्रिमी बनावटको अद्भुत मिलन हुन्छ। यो एक निकै सन्तुष्ट र स्वादिलो परिकार हो।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू