ब्राजिलियन नुस्खा
ब्राज्ड माछा (ग्रिल्ड फिश) - सादा र स्वादिष्ट
ग्रिल्ड मुलेट माछाको पारंपरिक ब्राजिलियन विधि। अविस्मरणीय मुख्य परिकारको लागि प्रामाणिक स्वाद र सजिलो तयारी।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
लगभग 1.5 किलोको 1 मुलेट माछा (tainha)
1 गुच्छा हरियो मसला (धनिया र हरियो प्याज)
1 गुच्छा हरियो धनिया
4 कागती
1 मध्यम प्याज
स्वाद अनुसार नुन
1 चम्चा अतिरिक्त भर्जिन जैतुनको तेल
1 गुच्छा हरियो मसला (धनिया र हरियो प्याज)
1 गुच्छा हरियो धनिया
4 कागती
1 मध्यम प्याज
स्वाद अनुसार नुन
1 चम्चा अतिरिक्त भर्जिन जैतुनको तेल
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
मुलेट माछा (tainha) प्रायः ठूला सुपरमार्केटको माछा काउन्टर वा स्थानीय माछा बजारमा पाइन्छ। यदि ताजा उपलब्ध छैन भने, केही सुपरमार्केट वा अनलाइन किराना पसलहरूमा फ्रोजन पाइन्छ। ताजा जडीबुटीहरू (धनिया, हरियो प्याज) सामान्यतया तरकारी बजार वा सुपरमार्केटको तरकारी खण्डमा उपलब्ध हुन्छन्। कागती र प्याज सबै सुपरमार्केट र स्थानीय बजारहरूमा सजिलै पाइन्छन्। अतिरिक्त भर्जिन जैतुनको तेल पनि प्रायः सबै सुपरमार्केटमा उपलब्ध हुन्छ।
तयारी विधि
- माछालाई बिचबाट चिरेर भित्री भाग सफा गर्नुहोस्, तर माछाको छाला (स्कल्स) यथावत राख्नुहोस्।
- माछालाई पानी र कागतीले राम्ररी सफा गर्नुहोस्।
- माछाको भित्री भागमा स्वाद अनुसार नुन लगाउनुहोस्।
- प्याज, थोरै हरियो धनिया र थोरै हरियो मसला (धनिया र हरियो प्याज) काट्नुहोस्।
- काटेको मसलालाई एक चिम्टी नुन, एक कागतीको रस र जैतुनको तेलसँग मिलाउनुहोस्।
- यो मिश्रणले माछाको पेट भर्नुहोस्।
- माछाको पेट सिलाएर वा दाँतको कडीले बन्द गर्नुहोस् ताकि भित्री मसला बाहिर ननिस्कियोस्।
- माछालाई कोइलामा भुत्नुहोस्, पल्टाउँदै, जबसम्म माछाको छाला सुनौलो र कुरकुरो नहोस्।
- सेतो भातसँग भुटेको माछा सर्भ गर्नुहोस्।
अवलोकनहरू
ब्राज्ड माछा, विशेष गरी मुलेट (tainha), ब्राजिलियन खानाको एक क्लासिक हो। यो यसको कोइलामा भुटेको विशिष्ट स्वाद र तयारीको सरलताको लागि लोकप्रिय छ। यो पारिवारिक जमघट र मनोरञ्जनका क्षणहरूको लागि एक आदर्श परिकार हो, जहाँ ताजा भुटेको माछाको सुगन्ध र स्वादले अवसरलाई अझ रमाइलो बनाउँछ। कोइलामा मुलेट भुट्नु भनेको ताजा सामग्री र बाहिर पकाउने कलाको उत्सव मनाउने एक तरिका हो।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू