ब्राजिलियन नुस्खा
क्रिमी र स्वादिष्ट वाटापा रेसिपी
ब्राजिलियन परिकारको क्लासिक, वाटापामा कुखुराको मासु र झिंगालाई रोटी र नरिवलको दुधको क्रिममा मिसाइन्छ, जुन विशेष अवसरका लागि उपयुक्त छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
२ किलो पकाएको र च्याँखेपिँदेको कुखुराको मासु
१ किलो साना झिंगाहरू
८ वटा बासी फ्रान्सेली ब्रेड
२ बोतल नरिवलको दुध
१ टुक्रा प्याज, मसिनो गरी काटिएको
४ पोटी लसुन, मसिनो गरी काटिएको
२०० मिली पाम तेल
२ लिटर तरकारीको झोल
स्वाद अनुसार धनियाँ, काटिएको
स्वाद अनुसार पिरो खुर्सानी, काटिएको
स्वाद अनुसार नुन
१ किलो साना झिंगाहरू
८ वटा बासी फ्रान्सेली ब्रेड
२ बोतल नरिवलको दुध
१ टुक्रा प्याज, मसिनो गरी काटिएको
४ पोटी लसुन, मसिनो गरी काटिएको
२०० मिली पाम तेल
२ लिटर तरकारीको झोल
स्वाद अनुसार धनियाँ, काटिएको
स्वाद अनुसार पिरो खुर्सानी, काटिएको
स्वाद अनुसार नुन
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
यो विशेष परिकारका लागि आवश्यक सामग्रीहरू प्रायः सबै ठूला सुपरमार्केटहरूमा पाइन्छन्। नरिवलको दुध, पाम तेल, र झिंगाहरू सामान्यतया सुपरमार्केटको अन्तर्राष्ट्रिय वा एशियाई खण्डहरूमा उपलब्ध हुन्छन्। यदि तपाईंलाई विशेष प्रकारको नरिवलको दुध वा पाम तेल चाहिएमा, एसियाली वा अन्तर्राष्ट्रिय किराना पसलहरूमा खोज्नुहोस्। फ्रान्सेली ब्रेड यदि बासी नभएमा, कुनै पनि बेकरीमा किन्न सकिन्छ। तरकारीको झोल बनाउनका लागि ताजा तरकारीहरू स्थानीय बजारमा सहजै उपलब्ध हुन्छन्। धनियाँ र पिरो खुर्सानी पनि स्थानीय तरकारी बजारहरूमा पाइन्छन्।
तयारी विधि
- फ्रान्सेली ब्रेडलाई टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र ठूलो कचौरामा राख्नुहोस्।
- नरिवलको दुध ब्रेडमा हाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा नरम हुन दिनुहोस्।
- ब्रेड र नरिवलको दुधको मिश्रणलाई मिक्सरमा हाल्नुहोस् र चिल्लो क्रिम नबनेसम्म पिस्नुहोस्।
- एउटा ठूलो प्यानमा, मध्यम आँचमा पाम तेल तताउनुहोस्।
- काटिएको प्याज हाल्नुहोस् र पारदर्शी नभएसम्म भुट्नुहोस्।
- काटिएको लसुन हाल्नुहोस् र एक मिनेटसम्म भुट्नुहोस्, खैरो हुन नदिनुहोस्।
- सानो झिंगाहरू भुटेकोमा हाल्नुहोस् र रङ्ग परिवर्तन नभएसम्म केही मिनेट मात्र पकाउनुहोस्।
- च्याँखेपिँदेको कुखुराको मासु प्यानमा हाल्नुहोस् र भुटेकोसँग राम्ररी मिलाउनुहोस्।
- पिसेको ब्रेड र नरिवलको दुधको क्रिम प्यानमा हाल्नुहोस्।
- तातो तरकारीको झोल हाल्नुहोस् र ब्रेड प्यानको तलामा टाँसिनबाट रोक्न र चिल्लो बनावट सुनिश्चित गर्न लगातार फेट्नु वा चम्चाले चलाउनुहोस्।
- कम आँचमा, लगातार चलाउँदै, वाटापा बाक्लो नभएसम्म र चाहेको बनावट नआएसम्म पकाउनुहोस्।
- स्वाद अनुसार नुन हाल्नुहोस्, आवश्यकता अनुसार समायोजन गर्नुहोस्।
- अन्त्यमा, काटिएको धनियाँ र काटिएको पिरो खुर्सानी मिश्रणमा मिलाउनुहोस्।
- सेतो चामलसँगै वाटापा तातो सर्भ गर्नुहोस्।
अवलोकनहरू
वाटापा ब्राजिलियन परिकारको एक परम्परागत परिकार हो, जुन विशेष गरी बाहियामा लोकप्रिय छ, यसको मखमली बनावट र विशिष्ट स्वादका लागि चिनिन्छ। यो प्रायः उत्सव र आइतबारको खाजाको लागि तयार गरिन्छ, जुन धेरैको मनपर्ने एक आरामदायक र स्वादिष्ट विकल्प हो। यसको क्रिमी आधार र कुखुरा, झिंगा र पाम तेल जस्ता सामग्रीहरूको संयोजनले यसलाई अद्वितीय बनाउँछ।
यो रेसिपीले तपाईंलाई घरमै प्रामाणिक वाटापा तयार गर्ने चरण-दर-चरण प्रक्रिया बताउँछ। ताजा सामग्रीहरू र सावधानीपूर्वक तयारीका साथ, तपाईंले स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त गर्नुहुनेछ, जसले एक वास्तविक शेफको योग्य बनावट प्रदान गर्दछ।
यो रेसिपीले तपाईंलाई घरमै प्रामाणिक वाटापा तयार गर्ने चरण-दर-चरण प्रक्रिया बताउँछ। ताजा सामग्रीहरू र सावधानीपूर्वक तयारीका साथ, तपाईंले स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त गर्नुहुनेछ, जसले एक वास्तविक शेफको योग्य बनावट प्रदान गर्दछ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू