Receita brasileira
Feijoada Light Caseira Fácil
Prepare uma deliciosa feijoada brasileira com menos gordura. Receita simples e tradicional com cortes magros de carne e o sabor autêntico que você ama.
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Ingredientes
150 g de feijão preto
100 g de lombo de porco fresco
150 g de lombo de porco salgado
100 g de carne seca magra
2 folhas de louro
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Cheiro verde fresco picado a gosto
1 colher de sopa de margarina light sem sal
100 g de lombo de porco fresco
150 g de lombo de porco salgado
100 g de carne seca magra
2 folhas de louro
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Cheiro verde fresco picado a gosto
1 colher de sopa de margarina light sem sal
Onde encontrar ingredientes
Feijão preto é encontrado na seção de grãos e leguminosas em qualquer supermercado. Também pode ser encontrado em mercados de produtos naturais e lojas de produtos a granel.
Lombo de porco fresco pode ser comprado no açougue de supermercados ou em açougues especializados.
Lombo de porco salgado, assim como outras carnes salgadas para feijoada, pode ser encontrado em açougues, mercados de produtos regionais ou em seções de produtos importados/especializados em alguns supermercados maiores.
Carne seca magra pode ser encontrada em açougues, supermercados (geralmente na seção de carnes ou produtos regionais) e em lojas de produtos brasileiros ou latinos.
Folhas de louro secas são um tempero comum e podem ser encontradas na seção de temperos e especiarias em todos os supermercados.
Cebola é um vegetal básico encontrado em qualquer seção de hortifrúti de supermercados e feiras.
Alho é encontrado na seção de hortifrúti de supermercados e feiras.
Cheiro verde fresco (geralmente uma combinação de salsinha e cebolinha) é encontrado na seção de hortifrúti em supermercados e feiras. Pode ser comprado fresco ou congelado.
Margarina light sem sal é um produto comum e pode ser encontrado na seção de laticínios e margarinas em qualquer supermercado.
Lombo de porco fresco pode ser comprado no açougue de supermercados ou em açougues especializados.
Lombo de porco salgado, assim como outras carnes salgadas para feijoada, pode ser encontrado em açougues, mercados de produtos regionais ou em seções de produtos importados/especializados em alguns supermercados maiores.
Carne seca magra pode ser encontrada em açougues, supermercados (geralmente na seção de carnes ou produtos regionais) e em lojas de produtos brasileiros ou latinos.
Folhas de louro secas são um tempero comum e podem ser encontradas na seção de temperos e especiarias em todos os supermercados.
Cebola é um vegetal básico encontrado em qualquer seção de hortifrúti de supermercados e feiras.
Alho é encontrado na seção de hortifrúti de supermercados e feiras.
Cheiro verde fresco (geralmente uma combinação de salsinha e cebolinha) é encontrado na seção de hortifrúti em supermercados e feiras. Pode ser comprado fresco ou congelado.
Margarina light sem sal é um produto comum e pode ser encontrado na seção de laticínios e margarinas em qualquer supermercado.
Modo de preparo
- Deixe o feijão preto de molho em água de véspera
- No dia seguinte, deixe as carnes salgadas de molho em água, trocando a água várias vezes
- Ferva as carnes salgadas em água limpa e descarte a água
- Repita o processo de ferver e descartar a água até que as carnes estejam com menos sal
- Ferva as carnes novamente em água limpa
- Se a água ficar engordurada, leve-a ao freezer ou geladeira
- a gordura solidificada na superfície pode ser removida com uma colher
- Use esta água do cozimento para cozinhar o feijão
- Em uma panela, cozinhe o feijão preto com as carnes dessalgadas e as folhas de louro até que o feijão e as carnes estejam macios
- Enquanto o feijão cozinha, prepare um refogado em uma frigideira antiaderente com a margarina light
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto
- Junte o cheiro verde picado ao refogado
- Adicione este refogado à panela do feijão
- Verifique o sal e ajuste se necessário
- Sirva a feijoada quente
Observações
A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, um ensopado rico e saboroso de feijão preto com diversas carnes. Esta versão "light" adapta a receita tradicional para ser mais leve, utilizando cortes magros de carne e técnicas que reduzem o teor de gordura, sem comprometer o sabor característico.
É uma ótima opção para quem deseja desfrutar deste clássico brasileiro de forma mais saudável, ideal para um almoço de fim de semana ou uma refeição reconfortante. O preparo envolve dessalgar as carnes e cozinhar tudo junto até atingir a consistência perfeita.
É uma ótima opção para quem deseja desfrutar deste clássico brasileiro de forma mais saudável, ideal para um almoço de fim de semana ou uma refeição reconfortante. O preparo envolve dessalgar as carnes e cozinhar tudo junto até atingir a consistência perfeita.
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