Receita brasileira
Costela Assada Tradicional Fácil
Receita clássica de costela de boi assada lentamente no forno, resultando em carne macia e suculenta, perfeita para um almoço especial.
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Ingredientes
2 ripas inteiras de costela de boi
6 dentes de alho socados
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Caldo de carne (opcional)
6 dentes de alho socados
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Caldo de carne (opcional)
Onde encontrar ingredientes
As ripas de costela de boi podem ser encontradas em qualquer açougue. O alho, limão e sal são temperos comuns e facilmente encontrados em qualquer supermercado ou feira livre. O caldo de carne, se desejar usar, pode ser comprado pronto em cubos ou em pó na seção de temperos de supermercados, ou feito em casa com ossos de boi.
Modo de preparo
- Tempere as ripas de costela com o alho socado, suco de limão e sal
- Coloque a carne temperada em uma assadeira
- Cubra a assadeira firmemente com papel laminado
- Leve ao forno pré-aquecido a temperatura média (aproximadamente 180°C) e asse por 3 horas
- Retire o papel laminado
- Continue assando por mais tempo, virando a carne ocasionalmente e regando com o caldo de carne (se estiver usando) ou com os próprios sucos da assadeira, até dourar bem
- Se o molho na assadeira secar, adicione um pouco de água fervente para evitar que grude e para criar mais molho
Observações
A costela assada é um prato reconfortante e saboroso, ideal para reuniões familiares e celebrações. Esta receita utiliza cortes inteiros de costela de boi, assados até atingirem uma textura desmanchando na boca, com uma crosta dourada e apetitosa. O preparo, embora exija tempo, é surpreendentemente simples, focando em temperos básicos que realçam o sabor natural da carne.
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