Riċetta Brażiljana
Riċetta Tradizzjonali ta' Cozido à Portuguesa
Klassiku tal-kċina lusofona, il-Cozido à Portuguesa jikkombina diversi tipi ta' laħam ma' ħxejjex imsajrin fi brodu rikk. Servi bħala ikla kompluta.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1/2 tiġieġa
300 g laħam taċ-ċanga
6 flieli ta' flett tal-majjal mixwi
1 widna tal-majjal
1 sieq tal-majjal
6 biċċiet ta' bejken tal-majjal
1 zalzett tal-laħam
1 zalzett tad-demm
1 farinheira (tip ta' zalzett)
1 jew 2 kaboċċi
Karrotti
Patata
Nemel
Ross
Melħ
Ilma għat-tisjir
300 g laħam taċ-ċanga
6 flieli ta' flett tal-majjal mixwi
1 widna tal-majjal
1 sieq tal-majjal
6 biċċiet ta' bejken tal-majjal
1 zalzett tal-laħam
1 zalzett tad-demm
1 farinheira (tip ta' zalzett)
1 jew 2 kaboċċi
Karrotti
Patata
Nemel
Ross
Melħ
Ilma għat-tisjir
Fejn issib l-ingredjenti
Il-laħmijiet imsemmija jistgħu jinstabu fil-biċċeriji jew fis-supermarkits lokali. Il-ħxejjex bħall-kaboċċi, il-karrotti, il-patata u n-nemel huma disponibbli fil-ħwienet tal-ħxejjex jew fis-supermarkits. Iż-żewġ tipi ta' zalzett, 'chouriço de carne' u 'chouriço de sangue', u l-farinheira, jistgħu jkunu aktar diffiċli biex jinstabu. Fittexhom f'ħwienet tal-ikel speċjalizzati, ħwienet tal-ikel Portugiż jew internazzjonali, jew speċjalitajiet ta' ħwienet kbar tal-ikel. Bħala alternattiva, tista' tuża zalzett ieħor simili disponibbli fis-supermarket lokali.
Metodu ta' preparazzjoni
- Poġġi kazzola bl-ilma u melħ fuq nar
- Żid il-laħmijiet u ħallihom isajru
- Meta l-laħmijiet ikunu msajrin, neħħihom u żommhom f'post sħun
- Wara li tneħħi l-laħmijiet kollha, poġġi l-ħxejjex fil-kazzola bil-brodu tat-tisjir u ħallihom isajru
- Għall-preparazzjoni tar-ross: poġġi l-ammont mixtieq ta' ross ġo kazzola
- Żid id-doppju tal-volum tal-brodu tat-tisjir mar-ross
- Poġġi fuq nar sakemm ir-ross isajjar, u kun żgur li jkun niexef u ma jwaħħalx
Osservazzjonijiet
Il-Cozido à Portuguesa huwa platt tradizzjonali u komplut, perfett biex tgħaqqad il-familja u l-ħbieb. Il-preparazzjoni tiegħu tinvolvi t-tisjir ta' diversi laħmijiet u ħxejjex, li jirriżultaw fi brodu fit-togħma u ikla kompluta u ta' kumdità.
Din ir-riċetta hija ideali għal min qed ifittex platt awtentiku u mimli togħma, li juri r-rikkezza tal-kċina Portugiża. Segwi l-passi għal cozido delizzjuż u ppreżentat sew.
Din ir-riċetta hija ideali għal min qed ifittex platt awtentiku u mimli togħma, li juri r-rikkezza tal-kċina Portugiża. Segwi l-passi għal cozido delizzjuż u ppreżentat sew.
Klassifikazzjonijiet u kummenti