Brazilijos receptas
Tradicinė Galinhada: Skanus naminis receptas
Paruoškite gardžią ir aromatingą galinhada su minkštu vištienos ir biriais ryžiais. Jaukus braziliškos virtuvės klasikinis patiekalas, kurį lengva pasigaminti namuose.
0.0 / 5 pateikė 0 atsiliepimai
Ingredientai
1 visas vištienos gabaliukais (vidutinio dydžio)
4 valgomieji šaukštai aliejaus arba alyvuogių aliejaus
Druskos pagal skonį
Juodieji pipirai pagal skonį
1 didelis svogūnas, susmulkintas
3 česnako skiltelės, susmulkintos
1/2 žaliosios paprikos, susmulkintos (pasirinktinai)
2 pomidorai, be odelių ir sėklų, susmulkinti
1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių arba 2 paketėliai paruoštų ciberžolės prieskonių miltelių
2 puodeliai ryžių
4 puodeliai karšto vandens
1/4 puodelio susmulkintų žalumynų (petražolių ir svogūnų laiškų)
4 valgomieji šaukštai aliejaus arba alyvuogių aliejaus
Druskos pagal skonį
Juodieji pipirai pagal skonį
1 didelis svogūnas, susmulkintas
3 česnako skiltelės, susmulkintos
1/2 žaliosios paprikos, susmulkintos (pasirinktinai)
2 pomidorai, be odelių ir sėklų, susmulkinti
1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių arba 2 paketėliai paruoštų ciberžolės prieskonių miltelių
2 puodeliai ryžių
4 puodeliai karšto vandens
1/4 puodelio susmulkintų žalumynų (petražolių ir svogūnų laiškų)
Kur rasti ingredientų
Ingredientus galima įsigyti daugumoje maisto prekių parduotuvių.
Paruošimo būdas
- Vištienos gabaliukus pasūdykite ir pabarstykite pipirais pagal skonį
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų arba alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies
- Apkepkite vištienos gabaliukus iš visų pusių iki auksinės spalvos
- Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite
- Tame pačiame puode suberkite susmulkintus svogūnus ir pakepinkite, kol taps skaidrūs
- Įberkite susmulkintus česnakus ir susmulkintą žaliąją papriką (jei naudojate) ir pakepinkite dar 2 minutes
- Sudėkite susmulkintus pomidorus ir virkite, kol jie pradės skilti
- Sudėkite ciberžolės miltelius arba paruoštus prieskonius milteliuose, gerai išmaišykite
- Grąžinkite vištienos gabaliukus į keptuvę, sumaišykite juos su troškiniu
- Sudėkite ryžius ir gerai išmaišykite, apvoliokite grūdelius troškiniu maždaug 1 minutę
- Supilkite karštą vandenį į keptuvę, jei reikia, paragaukite ir pasūdykite
- Kai užvirs, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir virkite maždaug 15–20 minučių, arba kol ryžiai išvirs ir vanduo bus susigėręs
- Patikrinkite, ar vištiena gerai išvirė
- Išjunkite ugnį, sumaišykite susmulkintus žalumynus
- Prieš patiekdami palikite galinhada uždengtą 5 minutes
Pastabos
Galinhada yra labai mėgstamas patiekalas Brazilijoje, žinomas dėl skanaus minkšto vištienos ir skanių ryžių derinio. Jis gaminamas daugelyje šalies regionų ir puikiai tinka ypatingiems sekmadienio pietums arba susibūrimams, suteikdamas labai skanią ir brazilišką patirtį.
Norint paruošti tobulą galinhada, svarbiausia naudoti kokybiškus ingredientus ir lėtai gaminti, kad visi skoniai gerai susimaišytų. Aštrioji paprika arba maistiniai dažai suteikia gražią spalvą ir ypatingą kvapą, o prieskoniai, tokie kaip svogūnai, česnakai ir žalumynai, daro viską dar skanesnį. Galite net improvizuoti ir pridėti kitų ingredientų ar daržovių, tačiau tradicinis receptas savaime yra nuostabus.
Norint paruošti tobulą galinhada, svarbiausia naudoti kokybiškus ingredientus ir lėtai gaminti, kad visi skoniai gerai susimaišytų. Aštrioji paprika arba maistiniai dažai suteikia gražią spalvą ir ypatingą kvapą, o prieskoniai, tokie kaip svogūnai, česnakai ir žalumynai, daro viską dar skanesnį. Galite net improvizuoti ir pridėti kitų ingredientų ar daržovių, tačiau tradicinis receptas savaime yra nuostabus.
Įvertinimai ir komentarai