Brazilijos receptas
Plekšnė baltajame vyne
Plekšnė baltajame vyne – tai klasikinis patiekalas, vertinamas dėl savo švelnios tekstūros ir aromatingo, rafinuoto padažo.
0.0 / 5 pateikė 0 atsiliepimai
Ingredientai
1,5 kg plekšnės filė
Farinha de trigo (kvietiniai miltai) (apvoliojimui ir padažui)
150 gramų sviesto
1 stiklinė baltojo vyno
Druska pagal skonį
Juodieji pipirai pagal skonį
Čiobreliai pagal skonį
Farinha de trigo (kvietiniai miltai) (apvoliojimui ir padažui)
150 gramų sviesto
1 stiklinė baltojo vyno
Druska pagal skonį
Juodieji pipirai pagal skonį
Čiobreliai pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Šviežią plekšnės filė įsigysite žuvies skyriuose arba specializuotose žuvies parduotuvėse. Likusius ingredientus (sviestą, miltus, vyną ir prieskonius) rasite bet kuriame prekybos centre.
Paruošimo būdas
- Plekšnės filė apvoliokite kvietiniuose miltuose
- Įkaitinkite keptuvę su puse nurodyto sviesto kiekio
- Apkepkite žuvies filė, kol gražiai apskrus
- Perkelkite žuvį į iš anksto įkaitintą molinį kepimo indą
- Į likusį sviestą keptuvėje įdėkite šaukštą kvietinių miltų
- Lengvai pakepinkite miltus
- Supilkite vyną
- Suberkite druską
- Įberkite juodųjų pipirų
- Įdėkite čiobrelių pagal skonį
- Virkite padažą 3 minutes
- Gaminimo metu padažą nuolat maišykite
- Karštą padažą užpilkite ant plekšnės filė ir patiekite
Pastabos
Šiame recepte žuvis paruošiama elegantiškai: filė apkepama svieste ir užbaigiama redukuotu baltojo vyno bei žolelių padažu.
Įvertinimai ir komentarai