Receita brasileira
Rocambole de Café Fácil e Delicioso
Aprenda a fazer um delicioso rocambole de café caseiro, perfeito para o lanche da tarde. Massa fofinha e recheio cremoso.
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Ingredientes
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de café solúvel granulado
4 a 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Margarina para untar
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate em barra meio amargo picado
1/2 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (chá) de rum (opcional)
Açúcar para polvilhar
Folhinhas de hortelã para decorar
Cerejas para decorar
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de café solúvel granulado
4 a 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Margarina para untar
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate em barra meio amargo picado
1/2 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (chá) de rum (opcional)
Açúcar para polvilhar
Folhinhas de hortelã para decorar
Cerejas para decorar
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes para esta receita são facilmente encontrados na maioria dos supermercados. O café solúvel (granulado e em pó) e o achocolatado em pó costumam estar na seção de cafés e achocolatados. O creme de leite e o chocolate meio amargo estão nas seções de laticínios e confeitaria, respectivamente. Farinha de trigo, açúcar e ovos são itens básicos de qualquer mercado. Margarina pode ser encontrada na seção de margarinas e óleos vegetais. Se desejar usar rum, ele geralmente se encontra na seção de bebidas alcoólicas ou importados. Folhinhas de hortelã e cerejas frescas ou em calda podem ser achadas na seção de hortifruti ou na seção de conservas/doces, dependendo da embalagem.
Modo de preparo
- Bata as claras em neve em uma batedeira
- Adicione as gemas e o açúcar gradualmente às claras em neve, continuando a bater até obter uma mistura homogênea
- Retire a mistura da batedeira
- Em uma tigela separada, peneire juntos o achocolatado em pó, o café solúvel e a farinha de trigo
- Incorpore delicadamente os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com um pouco de café se necessário para ajustar a consistência
- Unte uma assadeira retangular e forre-a com papel manteiga, untando também o papel
- Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido a temperatura média
- Enquanto a massa assa, prepare o recheio: aqueça o creme de leite em banho-maria
- Adicione o chocolate picado ao creme de leite aquecido e mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea
- Incorpore o rum (se estiver usando) ao recheio e misture bem
- Reserve o recheio
- Retire o rocambole do forno e desenforme imediatamente sobre um pano de prato limpo e seco previamente polvilhado com açúcar
- Enrole o rocambole ainda quente no pano e deixe esfriar completamente
- Com cuidado, desenrole a massa fria
- Espalhe metade do recheio sobre a massa
- Enrole o rocambole novamente, desta vez com o recheio dentro
- Cubra o rocambole com o restante do creme
- Decore com folhinhas de hortelã e cerejas
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir
Observações
Este rocambole de café é uma receita clássica brasileira, conhecida por sua massa leve e sabor marcante de café. É uma opção prática e deliciosa para o lanche, reuniões familiares ou para acompanhar um café fresquinho.
O preparo envolve uma massa aerada feita com ovos batidos e ingredientes simples, que assa rapidamente. O recheio cremoso de chocolate com um toque sutil de café complementa perfeitamente a massa, resultando em uma combinação irresistível.
O preparo envolve uma massa aerada feita com ovos batidos e ingredientes simples, que assa rapidamente. O recheio cremoso de chocolate com um toque sutil de café complementa perfeitamente a massa, resultando em uma combinação irresistível.
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