Brasilísk uppskrift
Gratínerað blómkál – einfalt og ljúffengt
Klassísk uppskrift að gratíneruðu blómkáli, kremuð og bragðgóð meðlæti sem allir elska. Einfalt í undirbúning fyrir hversdaginn.
0.0 / 5 eftir 0 umsagnir
Hráefni
1 meðalstórt blómkál
2 og 1/2 bolli mjólk
2 matskeiðar flatar hveiti
3 eggjarauður
1 matskeið smjör
4 matskeiðar rifinn parmesanostur
1 matskeið raspur
Salt eftir smekk
2 og 1/2 bolli mjólk
2 matskeiðar flatar hveiti
3 eggjarauður
1 matskeið smjör
4 matskeiðar rifinn parmesanostur
1 matskeið raspur
Salt eftir smekk
Hvar er að finna hráefni
Blómkál finnst í öllum helstu matvörubúðum og á markaðssvæðum.
Mjólk, hveiti, eggjarauður, smjör, salt og rifinn parmesanostur eru fáanleg í öllum stórmörkuðum.
Brauðmylsna (rasp) er fáanleg í bakara- eða krydddeildum matvörubúða, eða hægt að búa til úr þurru brauði.
Mjólk, hveiti, eggjarauður, smjör, salt og rifinn parmesanostur eru fáanleg í öllum stórmörkuðum.
Brauðmylsna (rasp) er fáanleg í bakara- eða krydddeildum matvörubúða, eða hægt að búa til úr þurru brauði.
Undirbúningsaðferð
- Sjóðið blómkálið í söltu vatni, passið að það verði ekki of mjúkt
- Í skál, blandið saman mjólk, hveiti og sigtuðum eggjarauðum
- Kryddið með salti og hitið blönduna á meðalhita, hrærið stöðugt þar til hún þykknar
- Takið sósuna af hitanum og bætið við smjöri og 3 matskeiðum af rifnum parmesanosti
- Blandið vel saman og leggið til hliðar
- Raðið soðna blómkálinu í smurt eldfast mót
- Súldrið soðna blómkálið með tilbúinni sósunni
- Stráið yfir með afganginum af rifna parmesanostinum og brauðmylsnu
- Setjið í forhitaðan ofn á háan hita til að gratinera
- Berðu fram beint úr eldfasta mótinu
Athuganir
Gratínerað blómkál er klassískur og notalegur réttur í íslenskri matargerð, tilvalinn fyrir þá sem leita að bragðgóðu og næringarríku meðlæti. Undirbúningurinn sameinar léttleika blómkálsins með ríkulegri rjómasósu og stökku yfirborði, sem gerir það að fjölhæfum valkosti fyrir ýmsar máltíðir.
Þessi uppskrift er fullkomin til að nýta sem best næringargildi blómkálsins og kynna það á þann hátt að það höfði jafnvel til kröfuharðasta bragðlauka. Ferlið er einfalt og útkoman er sjónrænt aðlaðandi og ómótstæðilegur réttur.
Þessi uppskrift er fullkomin til að nýta sem best næringargildi blómkálsins og kynna það á þann hátt að það höfði jafnvel til kröfuharðasta bragðlauka. Ferlið er einfalt og útkoman er sjónrænt aðlaðandi og ómótstæðilegur réttur.
Einkunnir og athugasemdir